Nacin pripreme povrca:
Prvo narendajte 1 tikvicu, 1 mrkvu i 1 krumpir.
Tikvicu posolite i ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se uklonila suvišna voda. Zatim ocijedite višak tekućine.
Miješanje sastojaka:
U nekoj vecoj zdjeli pomiješajte narendane tikvice, mrkvu, krumpir, 100 grama ribanog sira, 2 jaja, nasjeckani svježi peršinom, mljeveni češnjak, mljeveni crni biber, talijanske začine, papriku, 4 žlice zobenih pahuljica i 2 žlice brašna. Sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Formiranje i prženje popečaka:
Oblikujte smjesu u male okrugle popečke.
Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri.
Pržite popečke sa svake strane 3-4 minute, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu skroz pečeni.
Izvadite ih i stavite na papirnate ubruse da se ocijede od viška masnoće.
Postupak pripreme umaka:
U maloj zdjelici pomiješajte 1 kasiku kiselog vrhnja, 1 kasiku majoneze, sitno sjeckani krastavac i prstohvat soli. Dobro izmiješajte.
Posluživanje:
Poslužite tople popečke od povrća s hladnim umakom od krastavaca i kiselog vrhnja.
Po želji, ukrasite nasjeckanim peršinom za dodatnu svježinu.
BONUS RECEPT:
POTREBNI SASTOJCI:
– 2 srednje tikvice
– 2-3 kasike maslinovog ulja
– 2-3 češnja češnjaka
– 1 kasičica sušenog origana
– 1 kasičica sušenog timijana
– Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
– 2-3 kasike ribanog parmezana
– Svježi peršun za ukras
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo operite tikvice i prerežite ih na pola po dužini. Ako su tikvice velike, možete ih narezati na manje komade.
Ako želite, možete ih izrezati na kolutove umjesto na pola.
Onda u nekoj vecoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, origano, timijan, sol i papar.
Dodajte tikvice i dobro ih promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
Zagrijte rernu na 200 stupnjeva.
Stavite tikvice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili lagano namazan s malo maslinovog ulja.
Pecite tikvice 20-25 minuta, ili dok ne postanu mekane i lagano zapečene. Ako želite da budu dodatno hrskave, možete ih peći nekoliko minuta duže.
Ukoliko koristite parmezan, pospite ribani sir na tikvice 5 minuta prije nego što ih izvadite iz pećnice, kako bi se sir otopio i lagano zapečao.
Poslužite tople tikvice ukrašene svježim peršinom ako želite.
Savjet: Ove tikvice možete poslužiti kao prilog uz meso, ribe ili kao lagano glavno jelo. Također, možete ih dodati u salate ili koristiti u sendvičima.
