Danas ćemo pripremiti hrskave štapiće od tikvica koje se prave od samo 2 sastojka. Ovaj recept možete iskoristiti za lagani doručak ili užinu pa isprobajte.
POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama krompira – Krompir je osnova ovog recepta, a važno je odabrati krompir koji će se lako kuhanjem pretvoriti u glatku smjesu. Najbolje je koristiti krušni krompir koji se dobro raspada kad se kuha.
– 4 kašike kukuruznog škroba – Kukuruzni škrob služi kao vezivo i pomaže u stvaranju željene hrskave teksture. Također doprinosi da štapići ne upijaju previše ulja tokom prženja.
– Susam – Ovaj sastojak koristimo za posipanje i dodatni hrskavi sloj na štapićima. Pomaže u dodavanju finog orašastog okusa i zlatno smeđe boje.
NAČIN PRIPREME:
Prvi korak je priprema krompira. Ogulite krompir i narežite ga na male komade kako bi se brže kuhao. Stavite narezane komade u srednje veliku šerpu i prelijte vodom tako da ih potpuno prekrije. Stavite šerpu na štednjak i pustite da voda prokuha. Kada voda počne ključati, smanjite vatru i kuhajte krompir dok ne postane mek, otprilike 10-15 minuta. Nakon što je krompir kuhan, ocijedite vodu i prenesite krompir u zdjelu za miješanje. Sada, pomoću vilice ili gnječilice, izgnječite krompir dok ne dobijete glatki pire. Pire treba biti dovoljno gust da se može oblikovati u štapiće.
U ovu smjesu dodajte 4 kašike kukuruznog škroba. Kukuruzni škrob će pomoći da se smjesa stisne i da štapići postanu hrskavi nakon prženja. Temeljito mijesite smjesu dok ne postane glatka i homogena. Kad je smjesa spremna, odvojite male komade tijesta veličine oraha i oblikujte ih u tanke, cilindrične štapiće. Pokušajte održati jednak oblik kako bi se svi štapići ravnomjerno ispržili. U međuvremenu, zagrijte dovoljnu količinu ulja u dubokoj tiganju ili fritezi na srednje jakoj vatri. Ulje treba biti dovoljno vruće da štapići budu hrskavi i zlatno smeđi kada se prže. Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, možete staviti mali komadić tijesta u ulje – ako počne odmah pucketati, ulje je spremno.
U vruće ulje pažljivo stavite pripremljene štapiće i pržite ih dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi, otprilike 3-5 minuta. Dok su štapići još uvijek topli, pospite ih s malo susama za dodatni okus i hrskavost. Nakon prženja, izvadite štapiće iz ulja i stavite ih na papirnate ubruse kako bi se ocijedili od viška masnoće. Poslužite ih tople kao savršen doručak ili užinu. Ovi hrskavi štapići su jednostavni za pripremu, a ukus im je jednostavno neodoljiv. Uživajte u svom domaćem specijalitetu i veselite se svakom hrskavom zalogaju!
