POTREBNI SASTOJCI
– 480 mililitara vode
– 1 jaje
– 1 bjelance
– pola kašičice soli
– 700 grama brašna
– 125 grama putera
– 120 grama ricotta sira
– kriške parizera ili kulena
– žumanceza premazivanje
NAČIN PRIPREME:
Ova jednostavna, ali ukusna pita sa sirom i salamom može biti sjajan izbor za doručak, međuobrok ili večeru. Evo kako možete uživati u svakom koraku pripreme:
Najprije, u posudi kombinujte vodu, jaje, bjelance, sol i brašno. Ovi sastojci će zajedno stvoriti glatko testo koje će poslužiti kao osnova za vaše pite. Kada se testo dobro izmeša, podelite ga na dva dela i razvaljajte svaki deo na tanki list.
Sledeći korak je ključan za postizanje bogatog ukusa i teksture: premažite razvaljano testo puterom i preklopite ga nekoliko puta kako bi se puter ravnomerno rasporedio. Ovaj korak takođe pomaže stvaranju slojeva koji će testu dati hrskavost i bogat ukus.
Nakon što ste završili sa presavijanjem, obavijte testo i stavite ga u frižider na sat vremena. Ovaj period mirovanja omogućava da se svi ukusi sjedine i da se testo lakše obrađuje prilikom dalje pripreme.
Kada je testo spremno za dalje korake, izvadite ga iz frižidera i ponovo ga razvaljajte na tanki list. Sada je vreme da testo narežete na male kvadrate, koji će kasnije biti punjeni bogatim ricotta sirom i ukusnim kriškama salame. Svaki kvadrat pažljivo napunite nadjevom kako biste osigurali da svaka pita bude puna ukusa.
Kako biste dobili privlačnu boju i dodatni sjaj, premažite svaku pitu umućenim žumancem pre nego što ih stavite u zagrejanu rernu na 190°C/374°F. Pecite pite dok ne postanu lepo zlatno smeđe boje, što će obično trajati oko 20-25 minuta.
Kada su pite pečene i gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre nego što ih poslužite. Ove pite su savršene kao topli zalogaj uz omiljeni napitak ili kao deo raznovrsnog obroka za sve prilike.
Ovaj recept za pite sa sirom i salamom ne samo da je jednostavan za pripremu, već će i zadovoljiti sva nepca svojim bogatim ukusom i sočnom unutrašnjošću.
