ZA HRSKAVE PILEĆE PRUTIĆE ĆE VAM ITI POTREBNI SLJEDEČI SASTOJCI:
- 3 jaja
- 2 pileća filea
- 2 češnja mljevenog češnjaka
- 2 kašike začina po želji
- 2 kaššike kukuruznog škroba
- Ulje za prženje
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
U zdjelu izmutite jaja sve dok se bjelanjci i žumanjci ne sjedine u jednoliku smjesu. Pileće filee je zatim potrebno pripremiti za paniranje. Operite ih i osušite papirnatim ubrusom, pa ih narežite na duguljaste, jednake trakice debljine otprilike jednog prsta. Nakon što ste oprali i posušili file stavite ga u zdjelu i začinite sa začinima po vašoj žeji. Ja inače stavim so, papirku, biber i cury. Zatim dodajte i bijeli luk pa sve dobro izmiješajte kako bi do svakog dijela fiela došlo začina.
Kada su trakice začinjene, svaku od njih valjajte u kukuruzni škrob. Nakon toga, uronite trakicu u prethodno umućena jaja i ponovno je uvaljajte u kukuruzni škrob za dodatno oblaganje. Ovaj dvostruki sloj daje jelu onu poznatu teksturu “zvuka hrskanja” kada zagrizete. U širokoj i dubljoj tavi ili loncu zagrijte veću količinu ulja na srednje jakoj vatri. Da biste znali je li ulje dovoljno vruće, ubacite malu mrvicu kukuruznog škroba – ako odmah počne cvrčati, spremno je za prženje.
Pržite trakice piletine po 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne poprime zlatno-smeđu boju i postanu čvrste na dodir. Nakon što se piletina ispržila vadite trakice iz ulja i odmah redajte na paprinati ubrus kako bi ubrus pokupio višak ulja. Dok su još topli, poslužite ih uz svježu zelenu salatu kao lagan prilog koji uravnotežuje jelo.
Ako želite zdraviju varijantu bez prženja, postoji i alternativa – pečenje u pećnici. U tom slučaju, pripremljene i panirane pileće trakice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte ih s malo ulja i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni Celzijusa oko 20 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđe. Ovo je odličan recept za koji vam ne trba puno vremena a ni materijalana a vjerujem da će vaša djeca ali i odrasli uživati u ukusu koji je fantastičan!
