POTREBNI SASTOJCI:
– 1 jaje
– 200 mililitara jogurta
– 400 grama brašna
– 1/2 zličice soli
– 1 zličica praška za pecivo
– 1 zlica ulja
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo umutite jaje u posudi, dodajte jogurt i veći dio brašna (oko 300-350 g). Dodajte sol i prašak za pecivo, te kratko promiješajte da se sastojci sjedine.
Onda dodajte ulje u smjesu i zamijesite tijesto na pobrašnjenoj površini. Postepeno dodajte preostalo brašno dok ne dobijete glatku i elastičnu loptu tijesta.
Razvaljajte tijesto oklagijom na debljinu od otprilike 5 mm. Zatim ga izrežite na 16 trouglova.
Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili šerpi na srednje jakoj vatri.
Svaki trougao tijesta spuštajte u zagrijano ulje tako da prvo stavite stranu koja je bila prema gore (suprotnu od stola). Pržite uštipke dok ne primijetite da se pojavljuju pukotine na tijestu i počne da raste.
Okrenite trouglove na drugu stranu i pržite ih kratko dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Nakon toga kratko vratite uštipke na prvu stranu da se lagano zapeku, a zatim ih izvadite na papirnati ubrus da se ocijede od viška ulja.
Uštipke poslužite toplo, idealno uz neki umak po izboru ili kao samostalan obrok.
Ovi uštipci su brzi za pripremu i prava poslastica za cijelu porodicu. Uživajte u njima!
Dodatnih pet savjeta da ustipci budu jos bolji!!
1. Prilagodite debljinu tijesta: Ako volite uštipke deblje ili tanje, prilagodite debljinu tijesta pri razvlačenju oklagijom prema vlastitim preferencijama.
2. Temperatura ulja: Pazite da ulje bude dovoljno zagrijano prije nego što stavite trouglove tijesta. Idealno je da temperatura ulja bude oko 170-180°C kako bi se uštipci lijepo ispržili.
3. Ne pretrpavajte tavu: Pržite uštipke u manjim serijama kako biste osigurali ravnomjerno prženje i izbjegli naglo snižavanje temperature ulja.
4. Iskoristite papirnati ubrus: Nakon prženja, stavite uštipke na papirnati ubrus da upije višak ulja i tako očuvate njihovu hrskavost.
5. Varijacije uštipaka: Osim trouglova, možete eksperimentirati s oblicima poput kuglica ili pravokutnika za različite vizualne efekte i teksture.
