POTREBNI SASTOJCI ZA OVU FENOMENALNU PITU SU:
– 500 grama gotovih kora za pitu
– 400 grama čvrstog jogurta
– 4 komada jaja
– čaša od jogurta ulja
– 500 grama domaćeg kravljeg sira
– malo soli
NAČIN PRIPREME:
Sa pripremom ove preukusne pite ćete početi tako što ćete umutiti jaja i sir, a zatim dodajte malo soli. Ova smjesa će služiti kao osnovni fil koji će obogatiti vaše kore. Nakon toga, pomiješajte jogurt, dva jaja i ulje te dodajte još malo soli. Da biste olakšali rad s korama, preporučuje se da ih prije nego što počnete raditi, lagano zarežete sredinom. Ova tehnika omogućava da se kora lakše savija i oblikuje. Kada ste pripremili sve sastojke, počnite uzimati po jednu koru i ravnomjerno rasporediti fil. Zatim savijte jedan dio kore prema unutra, a drugi dio uvrnite preko njega. Ova metoda rezultira korom dužine otprilike 25 cm i širine 8 cm.
U kutu, na jedan kraj savijene kore, stavite malo sira i lagano oblikujte u sličan oblik kao što se pravi uho tegle. Nastavite s uvijanjem i preklapanjem kora dok ne dobijete trokutaste oblike. Ovaj proces ponavljajte za svaku koru, koristeći preostali sir i kore dok ne potrošite sve sastojke. Ako imate ostatak sira, rasporedite ga na vrh u obliku trokuta. Pecite ove trokute na temperaturi od 200 stepeni oko 10-15 minuta. Za najbolji rezultat, osobno volim koristiti peć na drva, koja daje poseban okus i hrskavost.
Savršenstvo ovih trokuta ovisi o odabiru kora. U posljednje vrijeme, koristim Jami rezance, koji su idealni za pripremu savršeno slanih pita ili savijača. Kada koristite kvalitetne kore, dobit ćete trokute koji su besprijekorno oblikovani i izuzetno ukusni. Zaključno, ova pita nije samo ukusan zalogaj, već i zabavna aktivnost koja može okupiti obitelj i prijatelje. Preporučujem da je isprobate, sigurna sam da ćete uživati u njenom okusu i jednostavnosti pripreme. Iskoristite ovaj recept da obogatite svoj kulinarski repertoar i impresionirate svoje najdraže. Uživajte u pripremi i, što je najvažnije, u degustaciji!
