POTREBNI SASTOJCI SU SLJEDEĆI:
- 300 mililitara mlake vode
- kašika šećera
- 50 mililitara ulja
- 30 grama svežeg kvasca
- između 400 i 500 grama glatkog brašna
- 100 grama margarina
- so po ukusu
- susam
- kečap za premazivanje
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
Pripremu započinjemo tako što ćemo prv staviti kvasac da se aktivira. U malo mlake vode stavite kvasc i dodajte šećer. Pomiješajte sve sastojke i ostavite po strani da kvasac nabubri. Nakon nekoliko minuta nakon što su se pojavili balončići u kvascu je znak da je kvasac aktiviran.
U kvasa dodajte vodu, ulje so i dio brašna. Promiješajte rukom smjesu i miješajte uz postepno dodvanje brašna kako bi ste dobili tijesto srednje tvrdnoće koje se ne lijepi za ruke. Tijesto je potrebno otviti da nadoeđ an sobnoj temepraturi. Tijesto prekrijte čitom kuhinjskom krpom i ostavite da se zapremina tijesta ne udvostruči.
E kada se tijesto udvostručilo prebacit ćemo ga na pobrašnjenu radnu površinu. Tijesto premiejsite i razvucite oklagijom na debljinu jednog prsta. Tako tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Jednu polovicu tijesta premažite s margarinom a drugu polovicu stavite preko premazane polovice tijesta. Nakon toga se testo ponovo blago razvije i ponovo presavije. Postupak premazivanja i preklapanja je potrebno ponoviti sve ukupno 4 puta kako bi ste dobili teksturu lisnatog tijesta.
Nakon što ste ponovili postupak razvaljajte tijesto na debljinu oko jendog centimetra. Površinu tijesta premažite sa kečapom. Preko kečapa pospite sa sjemekanama suzama. Tijetso isjecite na tanke trake a zatim ih i lagano uvijte. Uvijene trake predjate na preh koji ste prethodno obložli pek papirom. Ostavite prostora izmešu traka jer će vam nadoći tokom pečenja.
Rerna se prethodno zagreje na 200 stepeni Celzijusa. Pecivo se peče između 20 i 30 minuta, u zavisnosti od jačine rerne, sve dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Kada je gotovo, iz rerne se širi prijatan miris koji jasno daje do znanja da je pecivo spremno. Peciva možete poslužiti dok su jš topla jer su izvanredna.
