POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 200 grama tamne čokolade (70% kakaa)
– 150 grama maslaca
– 150 grama šećera
– 4 jaja
– 100 grama brašna
– 50 grama kakaa u prahu
– Prstohvat soli
Za fil vam je potrebno:
– 250 grama kisele pavlake
– 100 grama prah šećera
– 200 grama pečenih lešnika (sitno seckanih)
– 200 mililitara slatke pavlake (za šlag)
– 1 zličica vanilin šećera
Za preliv vam je potrebno:
– 150 grama tamne čokolade
– 100 mililitara slatke pavlake
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite biskvit tako sto u dubokoj posudi otopite čokoladu i maslac na laganoj vatri. Ovo je proces koji zahteva strpljenje, jer je važno da se čokolada ne zagori. Kada se smesa potpuno sjedini, sklonite je sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
U međuvremenu, u drugoj posudi, umutite jaja i šećer dok ne dobijete svetlu i penušavu smesu. Postepeno dodajte ohlađenu čokoladnu smesu, mešajući lagano kako bi se svi sastojci dobro sjedinili.
Zatim, pomešajte brašno, kakao u prahu i prstohvat soli. Polako dodajte ovu suvu smesu u čokoladnu smesu, pazeći da sve dobro sjedinite. Kada je sve prožeto, prelijte smesu u prethodno podmazan i brašnom posut kalup.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva. Kada se biskvit ispeče, ostavite ga da se potpuno ohladi pre nego što pređete na pripremu fila.
Dok se biskvit hladi, možete se posvetiti pripremi fila. U dubokoj posudi, sjedinite kiselu pavlaku, prah šećer i vanilin šećer. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Zatim, dodajte seckane lešnike, koji će dodati hrskavost i bogatstvo ukusu.
U drugoj posudi, umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrsti šlag. Ova krema će dodati nežnost vašem filu. Pažljivo sjedinite šlag s prethodno pripremljenom smesom, koristeći špatulu ili nežno mešanje, kako bi se zadržala vazdušastost.
Kada je biskvit ohlađen, presecite ga horizontalno na dva dela. Na donji deo, ravnomerno rasporedite fil, a zatim pokrijte drugim delom biskvita. Ovaj korak je važan jer će fil prožeti biskvit, dajući mu dodatnu sočnost i bogatstvo ukusa.
Poslednji korak u pripremi torte je preliv. Otopite čokoladu s dodatkom slatke pavlake na laganoj vatri, mešajući dok ne postane glatka i sjajna. Kada se smesa malo ohladi, prelijte je preko torte, pazeći da preliv ravnomerno pokrije celu površinu.
Kada završite s prelivenjem, tortu stavite u hladnjak nekoliko satii, a idealno bi bilo ostaviti je preko noći. Ovo će omogućiti svim ukusima da se prožmu i razviju.
Na kraju, kada ste spremni za posluživanje, dekorirajte tortu seckanim lešnicima ili čokoladnim strugotinama. Svaki komad ove čokoladne torte sa lešnicima biće pravi užitak za svakog ko voli slatkiše.
Završni rezultat je neodoljiva torta, bogata čokoladom i hrskavim lešnicima, savršena za proslave ili kao specijalni desert za vašu porodicu. Uživajte u ovom slatkom putovanju i delite radost sa onima koje volite.
