POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama kisele pavlake
– 500 grama krem sira
– 200 grama majoneza
– Biber i so
– 150 grama šunke
– 120 grama kiselih krastavčića
– 150 grama kačkavalja
– 150 grama kulena
– 200 grama suvog vrata
– 4–5 kuvanih jaja
– 4–5 zlica ajvara
– Pakovanje slanih rozen kora
– 1 zličica mirođije ili origana
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite kremu koja je osnova cijele torte. Da bi dobili odgovarajucu strukturu u nekoj malo vecoj posudi pazljivo sjedinite kiselu pavlaku,krem sir i majonezu.
Ovoj mjesavini dodajte so i biber po mjeri,malo origana i sve dobro umutite dok ne dobijete lijepo ujednacenu kremu bez grudvica. Jako bitno je izdvojiti nekoliko zlica kreme sa strane, jer će ona kasnije poslužiti za završni sloj i estetski lep izgled torte.
Kada je krema spremna, započinje slaganje,da bi priprema bila preglednija, važno je imati spremne sve sastojke unapred iseckane i raspoređene.
Slaganje ide sledecim redoslijedom:
– Prva rozen kora se tanko premaže kremom i na nju se ravnomerno poređaju listići kulena. Preko mesa se doda još malo kreme kako bi se sledeća kora lakše povezala.
– Druga kora se premaže kremastom smesom, a zatim se rasporede sitno seckana kuvana jaja. Ovaj sloj donosi blag i neutralan ukus koji ublažava jačinu suvomesnatih proizvoda.
– Na treću koru ide novi sloj kreme, pa se dodaje suvi vrat. On unosi intenzivniju aromu i daje torti puninu.
– Četvrta kora se premazuje kremom, onda se posipaju sitno iseckani kiseli krastavčići. Njihova svežina i kiselost stvaraju savršen kontrast prethodnim slojevima.
– Peta kora nosi sloj kreme i šunku, koja svojom blagom aromom povezuje sve prethodne ukuse u harmoničnu celinu.
– Na šestu koru se ne dodaje krema, već se ravnomerno nanosi ajvar, koji daje blagu pikantnost i prijatnu boju.
– Sedma kora se ponovo premazuje samo kremom, čime se postiže prelaz između jakih i završnih slojeva.
– Poslednja, osma kora se premaže ostatkom kreme i obilno pospe rendanim kačkavaljem.
Kada zavrsite sa slaganjem torta se mora fino rashladiti.Prekrijte je aluminijumskom folijom i ostavite u hladnjak najmanje jednu noć.
