POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
1. 7 bjelanjaka
2. 7 kasika šećera
3. 7 kasika oštrog brašna
4. 3 kasike mlake vode
Za preljev vam je potrebno:
1. 1 decilitar mlijeka
2. Malo ruma
Za kremu vam je potrebno:
1. 7 žumanjaka
2. 7 kasika šećera
3. 6 kasika oštrog brašna
4. 1 kasika gustina
5. 8 decilitara mlijeka
6. 250 grama margarina
7. 1 vrećica šlaga
8. 50 grama čokolade
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite biskvit tako sto odvojite bjelanjke i izradite snijeg. Umutite ih dobro dok ne dobijete čvrstu strukturu. Postupno dodajte šećer, oštro brašno i mlaku vodu. U ovom koraku važno je da sve sastojke dobro sjedinite, kako bi biskvit bio lagan i pjenast.
Kada se smjesa dobro sjedini, prebacite je u prethodno podmazan pleh. Pecite biskvit u vec zagrijanoj rerni na 160 stupnjeva oko 25 minuta. Biskvit bi trebao dobiti lijepu zlatnosmeđu boju. Čim je gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, lagano ga probodite čačkalicom na nekoliko mjesta.
Priprema preliva:
Nakon što je biskvit ohlađen, vrijeme je za pripremu preliva. U manjoj posudi pomiješajte 1 decilitar mlijeka s malo ruma. Ovaj preljev će dodatno ovlažiti biskvit i dati mu posebnu aromu. Obilno prelijte ohlađeni biskvit ovom smjesom, pazeći da svi dijelovi biskvita upiju tekućinu.
Priprema kreme:
Za kremu, u jednoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer, oštro brašno, gustin i malo mlijeka. Smjesu dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Zatim ovu smjesu umiješajte u ostatak vrućeg mlijeka i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ovo je ključno za to da krema postane gusta i kremasta.
Kada se krema zgusne, skinite je s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon što se krema ohladila, u nju dodajte margarin. Pomoću miksera, dobro sjedinite margarin s kremom dok ne dobijete glatku i pjenastu teksturu.
Sastavljanje kolača:
Sada je vrijeme da sastavite kolač. Prvo, ravnomjerno nanesite kremu na ohlađeni biskvit. Pazite da je cijela površina prekrivena kremom, kako bi kolač imao bogat i ujednačen okus. Kada ste nanijeli kremu, pripremite šlag prema uputama s pakiranja. Šlag će dodati kolaču laganu, pjenastu završnicu.
Kada je šlag gotov, ravnomjerno ga nanesite na kremu, prekrijte cijelu tortu. Za dodatni vizualni dojam i okus, sitno nasjeckajte čokoladu i njome pospite vrh torte. Čokolada će dodati dašak luksuza, ali i laganu gorčinu koja odlično kontrastira s bogatstvom kreme i šlaga.
