POTREBNI SASTOJCI:
– 400 grama mljevene piletine
– 400 grama mljevene govedine
– 400 grama mljevene svinjetine
– 2 jaja
– 1 nasjeckani luk
– 2 češnja češnjaka, nasjeckana
– 1 kasičica paprike
– 1 kasičica kumina
– 1 kasičica curry praha
– 1 kasičica talijanskog začina
– Svježi začini: nasjeckani kopar i cilantro
Za pripremu priloga od povrća,potrebno vam je:
– 4 srednja krumpira, oguljena i narezana na kockice
– 1 nasjeckana rajčica
– 1 nasjeckani krastavac
– 1 poriluk, nasjeckan
– 3 kasike maslinovog ulja
Za pripremu umaka i za prženje:
– 30 mililitara limunovog soka
– 1 režanj češnjaka, mljeven
– 150 mililitara toplog mlijeka
– Biljno ulje za prženje
– 100-150 grama sira (po vašem izboru, kao što su cheddar, mozzarella ili drugi)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo i vecoj zdjeli pomiješajte sve vrste mesa – mljevenu piletinu, govedinu i svinjetinu. Nakon toga, dodajte jaja, nasjeckani luk, češnjak, začine i bilje. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. U ovoj fazi je važno dobro izmiješati začine kako bi svi okusi bili ravnomjerno raspoređeni.
Kada dobijete finu jednolicnu smjesu, možete početi oblikovati okruglice. Uz pomoć ruku, oblikujte male kuglice od smjese, a zatim u svaku od njih napravite malu udubinu u koju stavite komadić sira. Zatvorite meso oko sira kako biste stvorili kuglicu. Sir unutar mesne okruglice će se otopiti tijekom kuhanja, dajući im bogat, kremast okus.
Zatim pripremate povrce.U tavi zagrijte žlicu maslaca na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte nasjeckani kupus, poriluk i naribanu mrkvu. Kuhajte povrće 5 do 7 minuta dok ne omekša, zatim dodajte nasjeckani kopar i cilantro, a sve začinite solju i paprom. Ovaj prilog od povrća daje jelu dodatnu svježinu i aromu.
U tiganju zagrijte biljno ulje i počnite pržiti okruglice. Okrećite ih s vremena na vrijeme, pržeći ih dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju sa svih strana. To obično traje između 10 i 12 minuta, ovisno o veličini okruglica.
Za pečeni krumpir, prethodno zagrijte rernu na 200 stupnjeva. Narezani krumpir prelijte maslinovim uljem, pospite solju, paprom i prstohvatom paprike, a zatim ga stavite u pećnicu. Pecite ga 20-25 minuta, povremeno ga miješajući, dok ne postane hrskav i zlatno smeđi.
Da biste pripremili ukusan umak za prelijevanje, otopite kasiku maslaca u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte limunov sok, mljeveni češnjak i malo toplog mlijeka. Dobro promiješajte, pustite da kuha 3 do 5 minuta kako bi se svi okusi sjedinili i umak postao kremast.
