POTREBNI SASTOJCI:
Za pileći Cordon Bleu vam je potrebno:
– 4 pileća prsa bez kostiju i kože
– 1 zličica soli
– 1 zličica crnog bibera
– 8 tankih kriški šunke
– 8 tankih kriški švicarskog sira
– 1/2 šolje višenamjenskog brašna
– 1 jaje
– 1 zlica vode
– 1 šolja običnih prezli
– 1/2 šolje biljnog ulja (za prženje)
Kremasti sos od dijon senfa (po želji) vam je potrebno:
– 2 zlice putera
– 1 zlica kukuruznog škroba
– 1 šolja mlijeka
– 1 zlica dijon senfa
– 1 zlica smeđeg šećera
– 1 zličica jabukovog sirćeta
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 190 stupnjeva. Onda spljoštite pileća prsa na ravnomjernu debljinu oko 1–2 cm.
Svako pileće prse začinite sa biberom i solju.
Na svako pileće prse stavite 2 kriške šunke i 2 kriške švicarskog sira. Čvrsto zarolajte piletinu i pričvrstite čačkalicama.
Uvaljajte zarolanu piletinu u brašno, umočite u smjesu jaja i vode, a zatim uvaljajte u krušne mrvice.
Zagrijte biljno ulje u većoj tavi na srednjoj vatri. Pržite svaku rolnicu 3–4 minute sa svake strane, dok ne porumeni i ne postane hrskava.
Stavite rolnice na lim za pečenje i pecite 25–30 minuta ili dok se potpuno ne ispeku.
Dok se piletina kuha, pripremite umak od dijon senfa: U loncu otopite maslac na srednjoj vatri.
Dodajte kukuruzni škrob i mutite dok se ne formira zaprška. Polako umiješajte mlijeko, a zatim dijon senf, smeđi šećer i jabučni ocat. Pirjajte dok se ne zgusne.
Poslužite piletinu s kremastim umakom od dijon senfa sa strane.
Ovaj recept je odličan za porodične večere i posebne prilike.
Cordon Bleu možete pripremiti i unaprijed, pa ispeći neposredno prije posluživanja.
Uz ovo jelo odlično se slažu pire krompir ili lagana salata.
Ako želite hrskaviju koricu, koristite panko mrvice umjesto običnih prezli.
Piletinu možete zamijeniti i ćuretinom za laganiju varijantu jela.
Zaista fantastican recept koji sam dobila od prijateljice i cesto ga pravim posto moja porodica jako voli. Ukoliko se i vi odlucite praviti svoja iskustva nam obavezno pisite u komentarima jer se necete pokajati.
Dobar tek,uzivajte!!
