POTREBNI SASTOJCI:
Za đulbastije vam je potrebno:
- 500 grama mljevene junetine
- 400 grama krompira
- 3 manje glavice luka
- 2 čena češnjaka
- 2 zlice brašna
- 1 jaje
- po ukusu so,biber,vegeta
Za bešamel vam je potrebno:
- malo putera
- 2-3 zlice brašna
- 500 mililitara mlijeka
- 200 mililitara vrhnja za kuhanje
- malo soli,bibera
- komadić sira,po želji
NACIN PRIPREME:
Prvo luk sitno isjeckajte,krompir narendajte na krupniu stranu rendeta a bijelu luk na sitniju. Zatim sve dodajte mljevenom mesu.
Ulupajte jaje pa dodajte u smjesu. Dodajte i dvije zlice brasna, so, biber i mjesavinu zacina. Sve fino izmijesajte da se smjesa ujednaci.
Oblikujte đulbastije kao pljeskavice pa ih przite u dobro zagrijanom ulju. Nije cilj da se potpuno isprze nego samo da uhvate finu koricu s obje strane.
Przene djulbastije slazite jednu do druge u vatrostalnu posudu.
Onda pravite besamel tako sto na ulje u kojem se przilo meso dodajte komadice putera. Stavite 2-3 pune zlice brasna i mijesajte da se ne stvore grudvice.
Sipajte mlijeko mijesajuci svo vrijeme pa doajte vrhnje za kuhanje,so i biber po zelji.
U gotov besamel dodajte i malo sira. Prelijte đulbasijte besamelom pa pokrijte folijom i pecite na 30-ak minuta na 220 stupnjeva.
Onda skinite foliju i pecite jos 15 minuta na istoj temperaturi.
Uzivala sam u ovom jelu i rado ga pravim.
