Napravite svoj sir uz samo ova 2 sastojka sa veoma jednostavnom pripremom. Sir možete naapraviti za nekih 6 minuta a sama priprema uopšte nije komplikovana. dobiveni sir možete koristit za razna jela koja će vjerujem biti preukusna upravo jer znate da je vaš sir i da ste ga vi napravili. za pripremu sira neće vam trebati ni konzervansi niti umjetni aditivi koji su veoma čest sastojak kupovnom siru pa samim tim ovaj sir je i zdraviji od kupovnog.
BITI ĆE VAM POTREBNI SLJEDEĆI SASTOJCI:
– 1 ipo litar punomasnog mlijeka
– 2 kašike octa
– 50 rama maslaca
– kašika biljnog mrsa sa začinima
– so po ukusu
NAČIN PRIPREME:
Uzmite veliki lonac i ulijte 1,5 litara mlijeka. Stavite lonac na srednju vatru i zagrijavajte mlijeko, povremeno ga miješajući kako se ne bi zagorjelo. Važno je ne dopustiti da mlijeko zavri; trebate ga zagrijati do vrućeg, parnog stanja. Kada se mlijeko zagrijalo (obično u roku od 5 do 6 minuta, ovisno o jačini vaše ploče), maknite lonac s vatre. Dodajte 2 žlice jabučnog octa, neprestano miješajući. Primijetit ćete kako se mlijeko počinje zgrušavati, stvarajući čvrsti gruš i tekuću sirutku. Miješajte još minutu kako biste osigurali ravnomjernu distribuciju octa i završili proces zgrušavanja.
Kako biste odvojili skutu od sirutke, koristite fino mrežasto cjedilo prekrivenu gazom ili čistom kuhinjskom krpom. Usireno mlijeko polako ulijte u cjedilo i pustite da se sirutka odvoji od gruša. Ostavite nekoliko minuta da se dobro ocijedi. Nakon što ste procijedili skutu, prebacite je u zdjelu za miješanje i dodajte otopljeni maslac. Ovaj dodatak će dati siru sočnu i baršunastu konzistencij. Po želji dodajte i prstohvat soli, a možete dodati i provansalsko bilje ili druge začine za dodatni okus. Sir možete oblikovati prema želji. Ako želite čvršći sir, utisnite skutu u kalup ili manju posudu, pokrijte krpom i pritisnite utegom. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta kako bi se blago stvrdnuo. Za mekši sir, ovaj korak možete preskočiti.
Sada je vaš domaći sir spreman za konzumaciju! Možete ga rezati, mazati ili mrvice na raznim jelima. Sir je izuzetno prilagodljiv i može se koristiti u mnogim receptima ili uživati samostalno, uz dodatak svježeg začinskog bilja ili maslinovog ulja. Kroz ovaj jednostavan proces, možete uživati u svježem, zdravom siru napravljenom kod kuće. Ovaj recept ne samo da pruža ukusnu alternativu trgovinskim sirevima, već vam omogućuje i da se povežete s kuhanjem na novi način. Uživajte u plodovima svog rada i otkrijte razne mogućnosti koje vaš domaći sir može donijeti!
