POTREBNI SASTOJCI:
– 300 grama keksa (količina zavisi od veličine pleha)
– 100 grama kokosa
– 100 mililitara mleka
– 400 mililitara slatke pavlake
– 100 grama bijele čokolade (plus još 100g bele čokolade za preliv)
– 100 grama slatke pavlake za preliv
NACIN PRIPREME:
Prvo u vruće mlijeko dodajte kokos i dobro izmešajte.
Onda pravite fil tako sto u slatku pavlaku umutite, ali ne previše da ne postane previše čvrsta.
Dodajte mešavinu kokosa i mleka, kao i otopljenu belu čokoladu. Sve dobro sjedinite.
Kolac slazete na sledeci nacin:
U pleh poređajte sloj keksa. Preko keksa stavite sloj fila.
Nastavite sa redjanjem slojeva keksa i fila dok ne potrošite sve sastojke.
Ostavite kolač da se hladi u frižideru preko noći. Ako vam treba brže, možete kratko umakati keks u mleko i staviti u frižider na par sati.
Preliv pravite na sledeci nacin:
Otopite preostalih 100 grama bijele čokolade sa 100 grama slatke pavlake.
Prelijte ovu smesu preko ohlađenog kolača.
Vratite kolač u hladnjak na kratko dok se čokolada stegne.
Po želji, kolač možete dekorisati bobičastim voćem pre služenja.
Dodatnih deset savjeta:
1. Koristite sveže sastojke: Uvek koristite sveže mleko, pavlaku i čokoladu za najbolji ukus i teksturu.
2. Otopite čokoladu pažljivo: Otopljavanje bele čokolade može biti delikatno. Koristite vodenu kupku ili mikrotalasnu pećnicu na niskim temperaturama da izbegnete prekomerno zagrevanje ili grudvice.
3. Pripazite na teksturu fila: Kada umutite slatku pavlaku, budite pažljivi da ne preterate. Pavlaka treba da bude čvrsta, ali ne i previše čvrsta, da bi se lako mešala sa ostalim sastojcima.
4. Sloj keksa: Ako koristite kekse koji se lako mrve, razmislite o premazivanju slojeva keksa sa malo mleka kako bi se lakše držali zajedno.
5. Ostavite dovoljno vremena za hlađenje: Kolač je najbolje ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, ili preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegli i ukusi sjedinili.
6. Upotrebite kalup sa obručem: Ako želite da kolač bude lepši za serviranje, koristite kalup sa obručem ili pleh sa odvojivim stranama kako biste lakše izvadili kolač.
7. Dodajte teksturu: Za dodatnu teksturu i ukus, možete dodati seckane orahe, lešnike ili bademe u fil.
8. Pazite na temperaturu pri dodavanju čokolade: Kada dodajete otopljenu belu čokoladu u fil, neka čokolada bude malo ohlađena kako bi se izbeglo prekomerno topljenje pavlake.
9. Dekoracija: Ako koristite bobičasto voće kao dekoraciju, dodajte ga neposredno pre serviranja kako bi ostalo sveže i lepo.
10. Eksperimentišite sa aromama: Ako želite dodatni ukus, možete dodati nekoliko kapi vanilin ekstrakta ili narendane korice limuna u fil za dodatnu aromu.
Nadam se da će vam ovi saveti pomoći da pripremite još lepši kolač!
