POTREBNI SASTOJCI:
– 2 velika jaja
– 200 mililitara kefira
– 180 grama brašna
– 7 grama praška za pecivo
– 2 velika krompira
– 1 stabljika praziluka
– 100 grama seckane šunke
– 100 grama narendanog tvrdog mocarela sira
– Svežeg kopra po želji
– So i crni biber po ukusu
NACIN PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva Uzmite pravougaoni pleh, namastite ga ili pek papirom, kako bi smesa lepo izbegla lepljenje.
Nakon što ste pripremili pleh, pređite na pripremu testa. U velikoj posudi, umutite dva velika jaja zajedno sa 200 ml kefira. Važno je dobro sjediniti ove sastojke, kako bi smesa bila homogena. Zatim, kroz sito, prosejte 180 grama brašna i dodajte 7 grama praška za pecivo. Mešajte sve zajedno dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
Sledeći korak je priprema povrća i šunke. Krompir treba oguliti, a potom narendati na sitno. Stabljiku praziluka treba tanko iseckati. U drugoj posudi, pomešajte rendani krompir, narezani praziluk i 100 grama seckane šunke. Dodajte so i biber po ukusu, kako bi se svi sastojci obogatili začinima.
Kada su povrće i šunka pripremljeni, došlo je vreme da sve sastojke sjedinite. Mešavinu krompira, šunke i praziluka dodajte u prethodno pripremljenu smesu sa jajima i kefirima. Pažljivo promešajte sve dok ne dobijete ravnomerno raspoređenu masu. Ovo je ključan trenutak, jer dobro promešani sastojci omogućavaju da testo bude homogeno i da se svi ukusi lepo spoje.
Smesu sada sipajte u pripremljeni pleh za pečenje i ravnomerno rasporedite. Po vrhu, pospite 100 grama narendanog mocarela sira. Sir će se tokom pečenja otopiti, stvoriti lepu zlatnu koricu i dodati savršenu teksturu ovom jelu.
Nakon što ste sve pripremili, stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 40-45 minuta. Jelo je spremno kada vrh postane zlatno smeđi i hrskav. Pratite boju tokom pečenja, kako biste postigli idealnu zlatnu koricu.
Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Ovo je bitan korak, jer će tako svi sastojci imati vremena da se stabilizuju, a pita će lakše biti isečena. Na kraju, ukrasite jelo svežim seckanim koprom, koji će dodatno obogatiti ukus i osvežiti celokupni dojam.
Narežite pitu na kockice ili krugove i poslužite dok je još topla. Ovaj obrok možete uživati samostalno ili uz neki osvežavajući napitak.
