Pripremite ove izvrsne čufte od tikivica u samo nekoliko koraka.
Ovdje je detaljan vodič koji će vam pomoći da svaki korak izvedete besprijekorno.
Priprema Ćufti od Tikvica
Priprema Tikvica:
Počnite s pripremom tikvica. Uzmite dvije tikvice i naribajte ih na sitnu ribu.
Stavite naribane tikvice u prostranu zdjelu, posolite ih po ukusu i ostavite da odstoje desetak minuta.
Ovaj korak je ključan kako bi se tikvice odmorile i pustile višak tekućine.
Nakon što su tikvice stajale, uzmite čistu kuhinjsku krpu i stisnite tikvice kako biste uklonili višak tekućine.
Ovaj postupak pomoći će vam da vaše ćufte budu hrskave i da se bolje drže tijekom prženja.
Priprema Smjese za Ćufte:
Dok se tikvice pripremaju, ogulite i naribajte jedan krumpir i jednu mrkvu.
U zdjelu dodajte naribani krumpir, mrkvu, dva jaja, sitno nasjeckanu grančicu peršina, jedan mljeveni režanj češnjaka, 1/2 žličice paprike u prahu, crni papar po ukusu i pet kašika brašna.
Pomiješajte sve sastojke s pripremljenim tikvicama.
Miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine i postanu homogeni.
Dodavanje Sira:
Nakon što ste dobro pomiješali sve sastojke, lagano umiješajte 120 grama ribanog sira.
Sir će dodati bogatstvo okusa i kremastu teksturu ćuftama.
Osigurajte da je sir ravnomjerno raspoređen unutar smjese.
Prženje Ćufti:
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Žlicama uzimajte smjesu i oblikujte male pljeskavice, koje zatim stavite u zagrijanu tavu.
Pecite ćufte otprilike 3-4 minute sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Kad su ćufte pečene, izvadite ih iz tave i stavite na papirnate ručnike kako bi se ocijedile od viška ulja.
Priprema Umaka
Priprema Kremastog Umaka:
Dok se ćufte prže, možete pripremiti umak.
U manjoj zdjeli pomiješajte dvije žlice grčkog jogurta i dvije žlice majoneze.
Dodajte šaku nasjeckanog peršina, jedan nasjeckani režanj češnjaka i malo soli.
Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete kremasti umak.
Umak treba biti glatke i ravnomjerno izmiješane konzistencije.
Posluživanje:
Kada su ćufte gotove i ocijeđene, servirajte ih dok su još vruće. Na tanjuru stavite ćufte i poslužite ih uz pripremljeni kremasti umak sa strane. Umak će dodatno obogatiti okus ćuftama i pružiti svježinu uz bogatu kremastu teksturu.
Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a pruža savršen balans okusa i teksture. Uživajte u pripremi i konzumiranju ovog ukusnog jela!
