Cuvanje bijelog luka poslije berbe je je jedini nacin da se osigurate da ga imate tijekom cijele godine. Bijeli luk nije samo zacin on je jako bogat hranjivim materijama i moze se koristiti na razne nacine u kuhinji.
U ovom tekstu cemo vam objacniti kako na pravi nacin u teglama da cuvate bijeli luk
Potrebni su vam sledeci sastojci:
1. 10 litara vode
2. 0,5 litara soli
3. Očišćeni češnjak
4. Čiste, velike staklenke
Prvo operite. Onda temeljno očistiti svaki režanj od prljavštine kako bi se osiguralo da će se pravilno konzervirati. Nakon pranja, stavite češnjak u veliku posudu i prelijte ga sa vodom. U ovoj fazi, dobro ga isperite da biste uklonili sve nečistoće.
Kada ste završili sa pranjem, pripremite čiste staklenke. Ovo su staklenke koje će se koristiti za skladištenje češnjaka. Napunite staklenke očistitim režnjevima češnjaka, ostavljajući dovoljno prostora za prelivanje sa slanom vodom.
Nakon što su staklenke napunjene, prelijte ih vodom. Ovo će vam pomoći da procenite koliko vode vam je ukupno potrebno. Kada ste napunili staklenke, sve preostale vode prebacite u veliku posudu.
Sledeći korak je priprema salamure. U vodu dodajte pola litre soli i mešajte dok se sol potpuno ne rastvori. Ova slana otopina će igrati ključnu ulogu u očuvanju češnjaka.
Kako biste proverili da li je salamura spremna, uzmite sirovo jaje i stavite ga u pripremljenu vodu. Ako jaje ispliva na površinu, to znači da je salamura dobra za upotrebu. Ovaj jednostavan test koristi princip gustine – kada je koncentracija soli dovoljna, jaje će plivati.
Nakon što ste proverili salamuru, svaku staklenku do vrha napunite ovom slanom otopinom. Osigurajte se da su svi režnjevi češnjaka prekriveni tečnošću, a zatim čvrsto zatvorite poklopce.
Konzervirani češnjak može se koristiti na različite načine u kuhinji. Na primer, možete ga poslužiti kao prilog uz pržene krompiriće ili ga dodati raznim jelima za poboljšanje ukusa. Da biste ga konzumirali, jednostavno skinite kožicu s režnjeva i uživajte u njegovom bogatom ukusu.
Ukoliko primetite da je češnjak previše slan za vaša usta, postoji jednostavno rešenje. Pre nego što ga pojedete, stavite ga u zdjelu sa hladnom vodom na otprilike 30 minuta. Ovo će pomoći da se smanji slanoća i učiniti ga prijatnijim za konzumaciju.
