POTREBNI SASTOJCI ZA OVAJ KOLAČ SU:
- 800 mililitara mlijeka
- 8 kašika brašna
- 8 jaja
- 4 kašičice šećera
- vrećica vanilin šećera
- 200 grama margarina
- 100 grama čokolade za kuhanje
- 5 kašičica sitnog šećera
- 500 grama petit keksa
NAČIN PRIPREME KOLAČA:
Za početak potrebno je odovjiti bjelanjke od žumanjaka. Najbolje bi bilo da prije pravljenja kolača jaja izvadite da odstoje na sobnoj temperaturi barem 2 sata. U žumanjke dodajte 4 kašike šećerapa koristie mikser kako biste dobro umutili ovu smesu dok ne postane svetla i pjenasta. Kada su žumanjci dobro umućeni, dodajte brašno i vaniliju, pa sve ponovo dobro izmešajte mikserom. Zatim, lagano počnite dodavati 2 dcl mlijeka koje ste prethodno odvojili, a sve vreme nastavite miksanje kako bi smesa postala glatka i bez grudvica.
U međuvremenu, stavite preostalo mlijeko (6 dcl) u lonac da se zagreje, ali pazite da ne proključa. U vruće mleko postepeno ulijevajte smesu sa žumanjcima i brašnom. Stalno mešajte kako biste sprečili stvaranje grudvica. Kada se smesa zgusne, skinite je sa vatre i ostavite da se hladi. Preporučuje se da kremu ohladite u hladnoj vodi, ali budite pažljivi i povremeno mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica. Dok se fil hladi, izradite margarin sa sitnim šećerom tako što ćete mikserom pomešati ove sastojke dok ne dobijete penušavu smesu. Zatim, otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, a kada se ohladi, dodajte je u penušavu mešavinu margarina i šećera. Sve dobro sjedinite kako biste dobili glatku kremu.
Kada se fil potpuno ohladi, umešajte margarin i čokoladu u kremu, miksajući još nekoliko minuta kako bi smesa postala lagana i pufasta. Sada je vreme da pripremite tacnu u kojoj ćete slagati desert. Na tacnu stavite prvi sloj keksa. Možete koristiti oko 14 keksa po redu, slaganje u dva reda po 7 keksa. Svaki keks premažite sa malo kuvane kafe. Na pripremljene kekse stavite deo žutog fila, pa opet red keksa. Zatim na ovaj sloj keksa stavite smeđi fil od čokolade, pa još jedan sloj keksova. Ponovite proces tako da na kraju dobijete nekoliko slojeva.
Za završni sloj, na gornji deo deserta stavite ostatak žutog fila koji ste prethodno odvojili, a zatim narendajte malo čokolade po vrhu. Desert je sada spreman da se ohladi, stavljanjem u frižider. Ostavite ga nekoliko sati kako bi se svi slojevi lepo stegnuli i keks se opustio.
