Priprema ovih muffina ne traje dugo, svega oko 40 minuta, uključujući vrijeme za pečenje. Daje 12 finih porcija, što je dovoljno za cijelu obitelj ili grupu prijatelja. Osim toga, ove muffine možete poslužiti s različitim umacima, kao što su kiselo vrhnje ili grčki jogurt, za dodatnu kremastost.
POTREBNI SASTOJCI:
- 2 krumpira
- 6 kriški slanine
- 100 grama cheddar sira
- oko 125 grama brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- malo soli
pola žličice bibera - 2 jaja
- 120 mililitara mlijeka
- 60 grama otopljenog maslaca
- 2 žlice mladog luka
NAČIN PRIPREME:
Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C . Namastite kalup za muffine ili ga obložite papirnatim korpicama.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte skuhani i zgnječeni krumpir, izmrvljenu slaninu, naribani sir i zeleni luk. Ovi sastojci tvore osnovnu bazu za muffine, koji će biti sočni i puni okusa. U drugoj zdjeli, dobro pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i biber. Ovaj korak je važan za ravnomjerno raspoređivanje praška za pecivo i začina kroz smjesu.U trećoj zdjeli, umutite jaja, mlijeko i otopljeni maslac. Pobrinite se da su sastojci dobro povezani.
Najprije dodajte suhe sastojke u smjesu s krumpirom i dobro promiješajte. Zatim dodajte mokre sastojke i sve pažljivo pomiješajte dok smjesa ne postane ujednačena, pazeći da ne premiješate i da smjesa ostane rahla. Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine, puneći svaki kalup približno do tri četvrtine. Time ćete omogućiti da muffini pravilno narastu tijekom pečenja. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite od 20 do 25 minuta, ili dok vrh muffina ne postane zlatnosmeđi, a čačkalica koju zabodete u sredinu muffina ne izađe čista. Ostavite muffine da se ohlade u kalupu 5 minuta prije nego ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Ovi muffini s krumpirom, slaninom i sirom su prava stvar za sve koji žele uživati u jednostavnom, ali izuzetno ukusnom obroku. Priprema je brza i laka, a ukus koji ćete dobiti je bogat i zadovoljavajući. Bilo da ih poslužite za doručak, kao užinu ili međuobrok, ovi muffini zasigurno će osvojiti vaša nepca.
