POTREBNI SASTOJCI:
– 2 komada jaja
– 300 gr. kristal šećera
– 1 kesica praška za pecivo
– Oko 375 gr. kisele pavlake (što odgovara jednoj većoj čaši)
– 200 gr. pšeničnog brašna
– Prstohvat kuhinjske soli
– Jedno pakovanje šarenih mrvica (nije obavezno, ali može dodati vizuelnu privlačnost)
– Čokoladna glazura ili šećer u prahu za završni sloj
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj malo vecoj posudi razbijte jaja koji sa se onda dodaje secer. Mikserom ili rucno mijesajte dok smjesa ne postane pjenasta i svjetlija. Secer treba da se dobro poveze sa jajima stvarajuci osnovu koja ce kolacu dati zeljenu teksturu.
Onda u istu posudu dodajte kiselu pavlaku. Nema potrebe za dodatnim mućenjem mikserom – ručna varjača ili žica za mućenje biće sasvim dovoljne. Dobro sjedinite pavlaku sa prethodnom smesom, vodeći računa da nema grudvica.
U nekoj posebnoj posudi, pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Ova kombinacija se dodaje u tečnu smesu postepeno, uz konstantno mešanje kako bi se izbeglo stvaranje grudvica i omogućilo da testo postane glatko i ujednačeno.
Dobijenu smjesu izlijte u pleh koji je prethodno premazan uljem ili puterom i posut brašnom. Ovo je važno kako se kolač ne bi zalepio za dno posude prilikom pečenja. Rerna zagrijte na 180 stupnjeva. Kolač se peče između 30 i 35 minuta, a spremnost se najlakše proverava čačkalicom – kada izađe suva, znaćete da je kolač gotov.
Kada se kolac ispece ostavite ga da se hladi.
Kada kolac vise ne bude topao pristupite ukrasavanju. Dve najčešće opcije su prelivanje čokoladnom glazurom ili jednostavno posipanje šećerom u prahu. Glazura će dati bogatiji, intenzivniji ukus, dok je šećer u prahu brža i laganija alternativa.
Ovaj kolač se izdvaja svojom jednostavnošću, ali i mogućnošću da se lako prilagodi ukusu onoga ko ga pravi. Možete ga obogatiti komadićima čokolade, dodati vanilu ili koricu limuna u smesu, ili koristiti glazuru od bele čokolade za svetliji efekat. Takođe, ako vam je važno da kolač bude manje sladak, količinu šećera možete smanjiti, a ukus će i dalje ostati prijatan.
