POTREBNI SASTOJCI:
1. 400 grama petit beurre keksa
2. 300 grama Jaffa keksa
3. 0,5 litara običnog jogurta
4. 200 mililitara kiselog vrhnja
5. 8 zlica šećera
6. 1 kesica vanilin šećera
7. 0,5 litara slatkog vrhnja za šlag
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo uzmi 400 grama petit beurre keksa i 300 grama Jaffa keksa. Ove vrste keksa se vrlo lako lome, pa ih možete natrgati ili iseći na veće komade. Nema potrebe da budete previše precizni u ovom koraku, jer će keks ionako biti umiješan u tečnu smesu.
Onda u neku vecu posudu stavite jogurt i kiselo vrhnje. Ova kombinacija će učiniti da vaš kolač bude sočan i kremast. Dodajte 8 zlica šećera i kesicu vanilin šećera. Dobro sve promešajte dok se šećer ne rastvori, a smesa postane glatka.
Zatim tečnu smesu dodate natrgane kekse. Bitno je da sve dobro promešate, kako bi kvasac iz keksa upio tečnost i postao mekan, a cela smesa dobila homogenu strukturu. Keks će ubrzo apsorbovati tečnost i stvoriće bazu koja je čvrsta, ali ipak vlažna.
Kada dobijete ujednačenu smesu, oblikujte je u željeni oblik. Možete koristiti okrugli kalup ili bilo koju drugu posudu koja će vam pomoći da oblikujete kolač. Bitno je da smesa bude ravnomerno raspoređena, kako bi se kolač ravnomerno ohladio i upio tečnost.
Stavite kolac u hladnjak na nekoliko sati, kako bi se svi sastojci dobro povezali i stvorili sočan biskvit. Preporučuje se da ga ostavite u hladnjaku najmanje 2-3 sata, ali ako možete, ostavite ga i duže, čak do 5 sati.
Dok čekate da se kolač ohladi, možete pripremiti šlag. U velikoj posudi umutite 0,5 litara slatkog vrhnja. Ako želite, možete dodati malo šećera i vanilin šećera kako biste dodatno zasladili šlag, ali budite oprezni, jer je smesa za biskvit već prilično slatka. Previše šećera u šlagu može da učini kolač previše slatkim.
Kada je kolač dobro ohladio i stisnuo se, nanesite šlag po vrhu. Šlag će dodati lepu kremastu teksturu i dodatnu vlagu, a takođe će estetski doprineti vašem desertu.
