POTREBNI SASTOJCI:
- 200 mililitara vode
- 150 grama. šećer
- 200 grama puter ili margarin
- 200 grama mlijeko u prahu
- 200 grama kokos
- 4 supene zlice zdrobljenih kolačića
- 1 zlica kakaa
- 100 grama Bijela cokolada
- 100 grama tamna čokolada
- papir za pečenje ili folija
NACIN PRIPREME:
Prvo secer,vodu i puter stavite da prokljuca. Onda sklonite sa vatre i brzo dodajte mlijeko u prahu i kokos. Dodajte keks pa dobro izmijesajte. Podijelite tijesto na dva dijela.
Dodajte kakao i 100 grama otopljene crne cokolade i jos 100 grama otopljene bijele cokolade.
Ostavite da se smjesa ohladi, oklagijom razvucite bijeli dio na pek papir a tamni dio na drugom papiru za pecenje i preklopite tijesto jedno preko drugog.
Urolajte oklagijom da spojite komade. Narezite na trake sirine 1 cm pa zarolajte i uvijte da formirate saru.
Narezite na male komade i uvaljajte u kokos. Stavite u hladnjak da se stisne.
Dodatnih deset savjeta:
1. Koristite sveže ili suvo rendani kokos – Suvi kokos daje bolji teksturalni efekt, dok svež može dodati više vlage. Odlučite se na osnovu željene konzistencije kolača.
2. Dobro izmešajte kokos sa suvim sastojcima – Da bi kokos ravnomerno rasporedio svoju aromu i teksturu u kolaču, pomešajte ga sa brašnom, praškom za pecivo ili šećerom pre nego što ga dodate u mokre sastojke.
3. Kombinujte kokos sa vanilijom ili limunovom koricom – Kokos se odlično slaže sa vanilijom, ali možete dodati i malo limunove korice za osvežavajući kontrast.
4. Dodajte malo maslaca ili kokosovog ulja – Za bogatiji ukus i sočniji kolač, upotrebite maslac ili kokosovo ulje umesto običnog biljnog ulja.
5. Nemojte preterivati sa količinom kokosa – Previše kokosa može učiniti kolač previše suv. Držite se umerenih količina (oko 100–150 g na 250 g brašna).
6. Testirajte pečenje sa čačkalicom – Zbog veće količine kokosa, kolači sa kokosom mogu sporije peći. Testirajte pečenje čačkalicom da biste bili sigurni da je unutrašnjost gotova.
7. Kombinujte kokos sa čokoladom – Ako volite čokoladu, kokos i čokolada se odlično slažu. Dodajte komadiće čokolade u smesu za još bogatiji ukus.
8. Koristite kokosovo mleko – Za dodatni kokosov ukus, umesto običnog mleka koristite kokosovo mleko. Ovo je naročito dobro za kremaste filove ili biskvite.
9. Dodajte malo meda ili javorovog sirupa – Ako želite da kolač bude prirodno sladak, med ili javorov sirup mogu biti odlična alternativa šećeru.
10. Hlađenje pre služenja – Kolači sa kokosom često bolje drže oblik i teksturu kada se potpuno ohlade. Sačekajte barem 30 minuta pre nego što ih sečete i poslužite.
