POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama keksa
– 1 litar tečnog jogurta
– 200 grama šećera u prahu
– 500 grama smrznutog voća (maline, kupine ili miks šumskog voća)
– 200 mililitara slatke pavlake
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenitesa pravljenjem osnove od keksa. Uzmite neku malo vecu posudu i u nju rucno izlomite keks na krupnije komade.
Jako vazno je da ga ne usitnite previse jer ce kasnije upiti tecnosit i dati zeljenu strukturu. Poslije toga dodajte secer u prahu koji se ravnomjerno po keksu. Ovo je vrlo vazan korak kako bi slatkoca bila jednaka u svakom zalogaju.
Naredni korak je dodavanje tecnog jogurta, koji ima kljucnu ulogu u povezivanju svih sastojaka.. Jogurt se postepeno sipa preko keksa i šećera, a zatim se sve dobro promeša. Iako će na prvi pogled izgledati kao da ima previše tečnosti, nema razloga za brigu – keks će brzo upiti jogurt i smesa će postati gusta i kompaktna. Nakon mešanja, preporučuje se kratko mirovanje od nekoliko minuta kako bi se svi sastojci lepo povezali.
Kada se baza fino stabilizuje, na red dolazi voće. Smrznuto voće se dodaje direktno u smesu, bez prethodnog odmrzavanja. Ovaj trik doprinosi ne samo osvežavajućem ukusu, već i bržem hlađenju cele torte. Voće treba pažljivo umešati kako bi se zadržao njegov oblik i sprečilo pretvaranje u kašu. Najčešće se koriste bobice poput malina ili kupina, ali je moguće kombinovati različite vrste po želji.
Za oblikovanje deserta koristi se kalup odgovarajuće veličine. Smjesu polako prebacite u kalup i ravnomerno raspoređuje. Važno je blago pritisnuti smesu kako bi se uklonili eventualni vazdušni džepovi i dobila kompaktna struktura. Površina se zatim poravna kako bi torta imala uredan i privlačan izgled.
Za završni sloj koristite šlag, koji se pravi od hladne slatke pavlake. Umutite pavlaku dok ne postane čvrsta i vazdušasta, a onda nanesite preko torte u ravnomernom sloju. Ovaj sloj ne samo da doprinosi ukusu, već daje i lep vizuelni efekat. Nakon toga, torta se stavlja u frižider gde treba da odstoji nekoliko sati. Tokom tog vremena, voće će lagano otpuštati sokove, dodatno natapajući keks i doprinoseći sočnosti.
