POTREBNI SASTOJCI:
– 400 grama Turskog keksa
– 3 pudinga od vanile
– 1 litar mleka
– 200 grama margarina
– 9 zlica šećera
– 8 manjih banana
– 4 šlaga
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pravljenjem fila koji cini bazu ovog kolaca. U neku malo vecu zdjelu istresite 3 kesice pudinga od vanile onda dodajte 9 punih zlica secera.
Ova količina šećera osigurava da krem bude prijatno sladak, ali ne preterano. Nakon toga, mleko treba podeliti – jednu količinu (otprilike 200 ml) ostaviti sa strane i u njoj razmutiti prethodno pripremljeni puding i šećer. Preostalo mlijeko (oko 800 ml) istresite u šerpu i staviti na šporet da se zagreva. Kada mleko počne da isparava i bude gotovo da provri, dodaje se razmućena smesa pudinga i šećera. Neophodno je stalno mešanje dok se puding ne zgusne i dobije kremastu strukturu bez grudvica. Čim se to postigne, skinuti ga sa šporeta i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.
Ostavite puding da se hladi a vi pravite ostatak smjese
– 8 manjih banana koje se seku na kolutiće.
– 200 gr. margarina koji se seče na manje komade kako bi se lakše sjedinio sa pudingom.
– 400 gr. turskog keksa, idealno onog klasičnog, pravougaonog oblika.
Kada se puding ohladi do sobne temperature, dodaju mu se komadići margarina i sve se zajedno umuti mikserom dok se ne dobije glatka, svilenkasta masa. Fil se potom podeli na četiri približno jednaka dela.
U sledećoj fazi počinje slaganje kolača. Pripremite veću tacnu ili poslužavnik i počnite da ređate turski keks u jedan sloj, tako da prekrijete dno. Poželjno je da keks lagano navlažite mlekom ili sokom od banana, ali nije obavezno.
Zatim sledi prvo nanošenje fila – jedan deo rasporedite ravnomerno po keksu. Nakon toga, preko fila se poređaju kolutići banana tako da se međusobno dodiruju i formiraju gust raspored.
Sledeći koraci se ponavljaju sledećim redosledom:
– Drugi sloj fila naneti preko banana i ravnomerno rasporediti.
– Zatim ponovo složiti red keksa preko fila.
– Sledi treći sloj fila, pa opet red banana.
– Poslednji, četvrti sloj fila se ravnomerno rasporedi po vrhu.
– Završni sloj se formira tako što se još jednom ređa keks, koji će kasnije služiti kao “poklopac” torte.
Kada je osnovna struktura kolača gotova ostaje samo jos završni sloj – šlag. Četiri šlaga umutiti prema uputstvu sa kesice (obično uz dodatak mleka ili vode) dok ne postanu čvrsti i penasti. Gotov šlag se rasporedi po torti i može se dodatno dekorisati po želji – komadićima banane, čokoladnim mrvicama, kokosom ili čak komadićima keksa.
Ostavite u hladnjak najmanje nekoliko sati, a idealno bi bilo da odstoji preko noći.
