POTREBNI SASTOJCI:
1. 3 srednje tikvice, rendane
2. 1 crni luk, sitno iseckan
3. 1 šargarepa, rendana
4. 1 crvena paprika, sitno iseckana
5. Peršun, po ukusu
6. 3-4 zlice biljnog ulja (oko 25 ml)
7. 1 zličica soli
8. 1 zličica crnog bibera
9. 3 jaja
10. 1,5 šolja mleka (oko 300 ml)
11. 2 šolje brašna (oko 240 grama)
12. 150 grama rendanog cheddar sira
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo,zagrijte rernu na 200 stupjneva. Dok se rerna zagreva, možete se posvetiti pripremi sastojaka. Takođe, pripremite pleh za pečenje, tako što ćete ga podmazati biljnim uljem ili obložiti pek papirom. Ovo će pomoći da se jelo lako izvuče nakon pečenja i da ne dođe do lepljenja.
U vecoj zdjeli pomešajte rendane tikvice, seckani crni luk, šargarepu, crvenu papriku i peršun. Dodajte so i biber, a zatim sve dobro izmešajte. Ovaj korak je ključan, jer ravnomerno začinjeno povrće stvara osnovu za savršeni ukus jela. Ako želite, možete dodati još začina po ukusu, poput origana ili majčine dušice, koji će dodatno obogatiti aromu.
U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu penušava. Zatim, dodajte mleko i dobro sjedinite sa jajima. Postepeno dodajte brašno, mešajući stalno kako biste sprečili stvaranje grudvica. Kada sve dobro sjedinite, treba da dobijete glatku smesu koja će imati gustu konzistenciju. Ova smesa će kasnije povezati povrće u jednu celinu i stvoriti sočan sloj u pečenju.
U posudu sa povrćem, sipajte pripremljenu smesu sa jajima, mlekom i brašnom. Polako mešajte dok se povrće ne obloži ujednačeno sa testom. Ovaj korak je veoma važan kako bi svaki deo povrća bio prekriven, a rezultati pečenja bili savršeni. Tekstura će biti kremasta, ali neće biti previše tečna, što znači da će sve zadržati svoj oblik u toku pečenja.
Sada je vreme da unesete još bogatstva u ovaj recept. Dodajte polovinu rendanog cheddar sira u smesu i sve dobro izmešajte. Ovaj sir će se otopiti tokom pečenja i dodati bogatstvo ukusa. Preostalu polovinu sira sačuvajte za završni preljev.
Smesu iz posude ravnomerno rasporedite u pripremljen pleh. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Tokom ovog vremena, jelo će početi da se stvrdnjava i dobija lepu zlatno-smeđu boju na površini. Ovo je ključni trenutak kada se svi ukusi stapaju, a povrće omekšava.
Kada se jelo ispece izvadite pleh iz rerne i ravnomerno pospite preostalim cheddar sirom. Vratite pleh u rernu i pecite još dodatnih 15 minuta, ili dok se sir ne otopi i dobije lepu zlatnu boju. Ovo je trenutak kada se na vrhu formira hrskava, bogata korica sira koja će dodati fantastičan kontrast sočnom povrću.
