POTREBNI SASTOJCI:
- 4 kilograma žutih mesnatih paprika
- 5 kilograma patlidžana
- 1 litar ulja
- 1,5 decilitara sirćeta
- 150 grama senfa
- 200 grama šećera
- 100 grama soli
NACIN PRIPREME:
Prvo dobro operite patlidazn i papriku pa osusite i ispecite na rostilju. Ispecene paprike i patlidzane ostavite u poklopljenoj posudi da se ohlade pa ih ocsitite.
Paprike ogulite i ocistite pa stavite u cjediljku da se dobro iscijede. Patlidzane ogluite. Paprike i patlidzane sameljite na masini za meso.
U veliku serpu sipajte ulje, zagrijte pa dodajte samljevenu smjesu.
Przite na umjernoj temperaturi uz stalno mijesanje. Pri kraju przenja poslije otprilike sat vremena dodajte secer, sirce,seng i soli po ukusu.
Vrucu smjesu sipajte u vruce tegle pa zatvorite metalnim pokopcima.
Ostavite pokriveno cebetom da se ohladi pa odlozite na tamnije mjesto.
