POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama belog mesa (pilećeg ili telećeg)
– 1 crni luk, sitno iseckan
– 2 mrkve, iseckane na kockice ili kolutove
– 1 veći krompir, isečen na kockice
– 1 pavlaka (180 ml)
– 1 jaje
– 2 lista lovora
– So, biber, suvi začin po ukusu
– 1 limun
– Ulje za prženje
– 2 zlice brašna
– 750 mililitara vode
POSTUAPK PRIPREME:
Prvo u šerpu sipajte malo ulja i zagrejte ga na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i dinstajte ga oko 5 minuta, dok luk ne postane staklast.
Onda dodajte iseckane šargarepe u šerpu sa lukom i dinstajte ih dok malo ne omekšaju.
Dodajte belo meso isečeno na kockice i pržite ga zajedno sa lukom i šargarepom oko 5 minuta, dok meso ne pobeli.
Posolite po ukusu i dodajte 2 kašike brašna. Dobro promešajte da se brašno sjedini sa sastojcima.
Postepeno dolivajte polovinu vode (375 ml), stalno mešajući da se formira gusta smesa.
Zatim dodajte isečen krompir, preostalu vodu (još 375 ml), suvi začin, biber po ukusu i listove lovora. Promešajte sve sastojke, poklopite šerpu i smanjite temperaturu na srednje nisku.
Kuhajtee čorbu oko pola sata ili dok se krompir ne skuva i meso ne postane mekano.
Umutite jaje sa pavlakom u posebnoj posudi dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte 2-3 kutlače vruće čorbe u smesu od jaja i pavlake, dobro promešajte da se sjedini i da ne bude grudvica.
Sipajte smesu od jaja i pavlake nazad u šerpu sa čorbom. Dobro promešajte da se sve sjedini.
Po želji, iscedite polovinu limuna u čorbu da dobijete kiseliju varijantu.
Poslužite čorbu toplo i uživajte!
Dodatnih pet savjeta da corba bude jos bolja:
Evo pet dodatnih saveta za pripremu čorbe od belog mesa:
1. Izaberite kvalitetno belo meso: Odaberite svežije komade belog mesa jer će to poboljšati ukus i teksturu čorbe. Piletina ili teleće meso su odličan izbor.
2. Prilagodite začine po ukusu: Prilagodite količinu soli, bibera i suvog začina prema svojim preferencijama. Dodavanje začina tokom kuvanja omogućava bolje prodiranje ukusa.
3. Ostavite čorbu da odstoji: Nakon što skuvate čorbu, ostavite je da odstoji nekoliko minuta pre nego što dodate smesu od jaja i pavlake. To će pomoći da se ukusi bolje sjedine.
4. Dodajte svežinu limuna: Limunova kiselina dodaje svežinu čorbi. Iscedite limun tek pred serviranje kako biste osigurali da kiselost ostane naglašena.
5. Varijacije povrća: Osim šargarepa i krompira, možete eksperimentisati sa drugim vrstama povrća kao što su celer, grašak ili paradajz. Svježe povrće će dodati dodatnu dimenziju ukusa i teksture čorbi.
Nadam se da će vam ovi saveti pomoći da pripremite ukusnu i zadovoljavajuću čorbu od belog mesa!
