POTREBNI SASTOJCI:
– 4 batka i karabatka (oko 1 kilogram)
– 3 zlice maslinovog ulja
– 2 čena belog luka (sitno seckana)
– 1 zličica soli
– 1/2 zličice crnog bibera
– 1 zličica dimljene paprike
– 1 zličica sušenog origana
– 1 zličica sušenog timijana
– Sok od 1 limuna
– 2 zlice meda
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrejte rernu na 200 stupnjeva.Onda u maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, beli luk, so, biber, dimljenu papriku, origano, timijan, limunov sok i med (ako koristite).
Batkove i karabatke stavite u veliku činiju ili plastičnu vrećicu za mariniranje. Prelijte ih pripremljenom marinadom i dobro utrljajte kako bi meso upilo sve začine. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta, a idealno nekoliko sati u frižideru.
Poslažite batke i karabatke u posudu za pečenje, vodeći računa da su ravnomerno raspoređeni.
U vec zagrijanoj rerni pola sata, ili dok meso ne postane zlatno-smeđe i potpuno pečeno (unutrašnja temperatura treba da bude
Poslužite uz prilog po želji, poput pečenog povrća ili krompira.
POTREBNI SASTOJCI:
– 4 batka i karabatka (oko 1 kilogram)
– 4 zlice maslinovog ulja
– 4 čena belog luka (sitno seckana)
– 1 velika glavica crnog luka (sitno seckana)
– 200 mililitara pilećeg bujona
– 100 mililitara belog vina
– 1 zličica soli
– 1/2 zlicice crnog bibera
– 1 zličica sušenog timijana
– Svež peršun (sitno seckan, oko 3 kašike)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrejte rernu na 200 stupnjeva. Onda u nekom vecem tiganju zagrejte 2 zlice maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte batke i karabatke i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju (oko 5-7 minuta po strani). Izvadite ih iz tiganja i stavite na tanjir.
U istom tiganju dodajte preostale 2 kašike maslinovog ulja i sitno seckani crni luk. Pržite dok luk ne postane staklast (oko 5 minuta), zatim dodajte beli luk i pržite još 1 minut.
Dodajte pileći bujon i belo vino u tiganj, mešajući da se svi sastojci sjedine. Posolite, pobiberite i dodajte sušeni timijan.
Vratite batke i karabatke u tiganj, prelijte ih sosom i pustite da provri.
Premestite sve iz tiganja u posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite 30-40 minuta, ili dok meso ne bude potpuno pečeno (unutrašnja temperatura treba da bude.
Pre nego što poslužite, pospite sitno seckanim svežim peršunom.
Poslužite uz prilog po želji, poput pire krompira ili riže.
