POTREBNI SASTOJCI:
– 6-8 kilograma paradajz paprika
– 4 litre vode
– 1 litra alkoholnog octa (4% kiseline)
– 1/2 litre ulja
– 250 grama soli
– 250 grama šećera
– 1 vrećica papra u zrnu
– Po želji: nasjeckani češnjak i peršinov list
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo uklonite peteljke s paprika i dobro ih operite, a zatim ih ocijedite. Čačkalicom probodite svaku papriku na nekoliko mjesta.
Onda u vecoj posudi pomiješajte vodu, ocat, ulje, šećer, sol i papar. Stavite posudu na štednjak i pustite da prokuha.
Dodajte paprike u kipuću otopinu, kuhajte ih dok voda ne pusti 2-3 mjehurića. Šupljikavom žlicom premjestite paprike u drugu posudu.
Nakon što se prva serija paprika odvoji, složite ih u staklenke, pritiskajući da se dobro smjeste. Svaki red pospite nasjeckanim češnjakom i peršinom.
Pritiskujte paprike plastičnom rešetkom i napunite staklenke vrućom otopinom. Odmah ih zatvorite metalnim čepom.
Pokrijte staklenke stolnjakom da se ohlade. Ako sumnjate u čvrstoću poklopaca, stavite staklenke u pećnicu zagrijanu na 100 °C i ostavite sat vremena.
I to je to! Vaše barene paradajz paprike su spremne!
Dodatnih deset savjeta:
1. Odabir paprika: Birajte čvrste, zrele paprike koje su uniformne veličine za ravnomerno kuvanje.
2. Skladištenje: Nakon što su staklenke ohlađene, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu kako biste produžili njihov vek trajanja.
3. Raznolikost punjenja: Možete dodati i razne začine poput origana ili majčine dušice za dodatnu aromu.
4. Kombinacija: Barene paprike možete servirati kao prilog uz meso ili kao deo salate.
5. Služenje: Pre posluživanja, možete ih prelijati s malo maslinovog ulja za dodatni ukus.
6. Čuvanje otvorenih staklenki: Kada otvorite staklenku, čuvajte je u frižideru i potrošite u roku od nekoliko nedelja.
7. Zdravija opcija: Ove barene paprike su odličan izvor vitamina i minerala, idealne za zdravu ishranu.
8. Uživanje u jelu: Priprema ovih paprika može biti sjajan način da okupite porodicu ili prijatelje.
9. Sezonski sastojci: Pokušajte dodati i druge sezonske povrće u smesu za punjenje, poput tikvica ili patlidžana.
10. Recepti: Barene paprike se mogu koristiti i kao sastojak u raznim jelima, poput pica ili sendviča.
Uživajte u pripremi!
