Da biste napravilii ovaj desert, potrebno je da prvo pripremite tekuću osnovu. U srednje velikoj posudi, pomešajte 750 mililitara vode sa vanilin šećerom, običnim šećerom, prstohvatom soli i maslacem. Smesu zagrevajte na srednje jakoj vatri, povremeno je mešajući, dok se svi sastojci ne rastope i dok se maslac potpuno ne otopi. Ovo je prvi korak u stvaranju osnovne smese koja će kasnije postati osnova za testo.
Kada se svi sastojci fino rastope dolazi trenutak kada treba da dodate brašno. Postepeno dodajte 200 grama brašna u tekuću smesu, stalno mešajući drvenom kašikom. Ovo je ključni korak kako biste izbegli stvaranje grudvica, pa je važno da mešate neprekidno. Kada dodate brašno, nastavite sa mešanjem dok smesa ne postane glatka i dok se ne odvoji od ivica posude, formirajući glatku masu.
Kada je smesa dobro pomešana, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Ovaj korak je važan, jer će tako jaja koja dodajete kasnije biti u mogućnosti da se dobro upare sa smesom, bez straha da će se skuvati. Kad se smesa dovoljno ohladi, vreme je da umiješate jaja. Dodajte po jedno jaje u smesu, dobro mešajući nakon svakog dodavanja dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu.
Nakon što ste dobro umešali jaja, prelazite na sledeći korak — oblikovanje tijesta. Za ovo možete koristiti slastičarsku vrećicu sa širokim vrhom, što će vam omogućiti da dobijete lepe i ravne trake tijesta. Ako nemate slastičarsku vrećicu, možete iskoristiti i običnu vrećicu za zamrzivač, odsecanjem jednog ugla da biste lakše oblikovali trake. Na pleh za pečenje stavite šest duguljastih traka tijesta. Ako su trake preduge, slobodno ih skratite kako bi bile ujednačene.
Nakon što ste oblikovali trake, prelazimo na proces prženja. U velikoj tavi zagrejte dovoljno ulja na srednje jakoj vatri, pazeći da je ulje dovoljno duboko da omogući plitko prženje. Zatim, sa papirom za pečenje na kojem ste oblikovali trake tijesta, pažljivo spustite ove trake u vrelo ulje. Bitno je da u početku trake ne dolaze u direktan kontakt sa uljem, već ih lagano spustite zajedno sa papirom, koji kasnije možete pažljivo ukloniti.
Pržite trake 2-3 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Kada su gotove, izvadite ih iz tave i stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja. Dok su još tople, prelijte ih obilno medom. Med će se upiti u vruće prženo tijesto, čineći ga savršeno slatkim i ukusnim.
Ovaj desert je fantastičan upravo zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme. Bez obzira na to što koristi samo nekoliko osnovnih sastojaka, rezultat je ukusan i zadovoljavajuć. Trake tijesta su mekane, ali sa hrskavom spoljašnjom koricom, dok med dodaje savršenu dozu slatkoće. Savršen su izbor za sve koji vole brze i jednostavne deserte, a uživaju u domaćim, toplim slatkišima.
