POTREBNI SASTOJCI:
– 400 gr. čokoladnog keksa
– 150 gr. maslaca
– 100 mili. mlijeka
– 500 mili. slatke pavlake
– 400 gr. višanja
– 100 gr. šećera
– 2 zlice gustina
– 100 gr. čokolade
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pravljenjem podloge. Usitnite keks u blenderu dok ne dobijete sitne mrvice. Onda u njih dodajte otopljen maslac i toplo mlijeko. Smjesa treba biti fino kompaktna i ne previse tecna. Kada je smjesa gotova onda je ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa i dobro pritisnite da bi bila stabilna baza.. Nakon toga, kalup se odlaže u frižider kako bi se podloga stegla.
Naredni korak je priprema vocnog sloja. Stavite visnje u serpu zajedno sa secerom i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi. U toku kuhanja voce ce pustiti sok što je znak da se proces odvija pravilno. U posebnoj posudi razmuti se gustin s malo hladne vode, a zatim se ta smjesa dodaje višnjama. Miješanje je ključno kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica. Nakon nekoliko minuta kuhanja, fil će dobiti gustinu sličnu pudingu. Važno je da se ovaj sloj potpuno ohladi prije daljnje upotrebe.
Dok se voćni fil hladi, vi pravite kremasti sloj. Slatka pavlaka treba biti dobro ohlađena prije mućenja. Mikserom se muti dok ne postane čvrsta i prozračna. Po želji se može dodati mala količina šećera u prahu kako bi se dodatno naglasila slatkoća.
Kada su svi elementi torte gotovi onda pocnite sa slaganjem.
Na ohlađenu podlogu nanosi se polovina umućene pavlake.
Preko toga se pažljivo rasporedi sloj višanja, vodeći računa da ne dođe skroz do ivica.
Na kraju se dodaje ostatak pavlake i površina se lijepo poravna.
Završni korak uključuje dekoraciju. Čokolada se narenda ili oblikuje u listiće i posipa po vrhu. Za dodatni vizuelni efekat mogu se dodati cijele višnje. Poslije toga ostavite tortu u hladnjak najmanje nekoliko sati a najbolje bi bil preko noci.
Zaista predivna torta koju cesto pravim i moji ukucani su odusevljeni. Obavezno pokusajte napraviti i svoja iskustva nam pisite u komentaru.
