POTREBNI SASTOJCI:
– 2 kesice pudinga od vanile
– 4 zlice šećera
– 500 mililitara mleka
– 200 grama keksa
– 100 grama eurokrema
– 200 mililitara grčkog jogurta
– 300 mililitara slatke pavlake
– 100 grama mlevenih lešnika
Za glazuru vam je potrebno:
– 200 grama čokolade
– 200 mililitara pavlake za kuvanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pripremom pudinga. U nekoj malo manjoj kolicini mlijeka razmutite prašak za puding zajedno sa šećerom, kako biste izbegli grudvice. Preostalo mlijeko da se zagreva na srednje jakoj temperaturi. Kada se mleko počne priblizavati kljucanju, dodajte prethodno razmućenu smesu i neprestano mešajte. Jako bitno je da kuhate dok ne dobije gustinu, a onda ga sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Tokom hlađenja povremeno ga promešajte kako se na površini ne bi stvorila korica.
Dok se puding hladi, možete pripremiti ostale komponente. Keks izlomite ili kratko potopiti u mleko kako bi omekšao, ali ne previše da se ne raspadne. Eurokrem blago zagrejte kako bi postao lakši za mazanje ili mešanje. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrstu, ali i dalje kremastu strukturu. Nakon toga, u umućenu pavlaku dodajte grčki jogurt i lagano sjedinite sastojke, pazeći da masa ostane vazdušasta.
Kada se puding skroz ohladi pomešajte ga sa pripremljenom smesom od pavlake i jogurta. Mešajte lagano dok ne dobijete ujednačenu kremu. U ovu smesu možete dodati i mlevene lešnike, koji će doprineti dodatnoj aromi i teksturi.
Slaganje kolaca:
– Prvi sloj keksa rasporedite po dnu posude.
– Preko keksa nanesite deo kreme.
– Dodajte tanak sloj eurokrema, ravnomerno raspoređen.
– Ponovo složite keks.
– Nastavite sa kremom i lešnicima.
Ponavljajte postupak sve dok ne potrosite sastojke vodeći računa da završni sloj bude kremasti.
Na kraju dolazi priprema glazure, koja ovom desertu daje završni, elegantni izgled. Čokoladu izlomite na sitnije komade i stavite je u šerpu zajedno sa pavlakom za kuvanje. Zagrevajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini sa pavlakom. Dobijenu glazuru ostavite kratko da se prohladi, a zatim je prelijte preko kolača.
Kolač ostavite u hladnjak nekoliko sati ali najbolje bi bilo preko noci.
