POTREBNI SASTOJCI:
-2 srednje velike cvekle – možete koristiti sirovu ili prethodno kuhanu, zavisno od željene teksture
– 1 velika mrkva – svježa i sočna, za dodatnu hrskavost
– 1 hrskava jabuka – sorte poput *Granny Smith* ili *Fuji* najbolje odgovaraju zbog svježeg, blago kiselkastog ukusa
– Sok od 1 limuna – osigurava svježinu i sprječava tamnjenje voća
– 1 zlica maslinovog ulja – donosi mekoću i blagi miris Mediterana
– Prstohvat soli – naglašava prirodne arome sastojaka
– Dodatni dodaci po želji: sjeckani peršun, sjemenke susama ili nasjeckani orasi za hrskavost i dodatnu nutritivnu vrijednost
POSTUPAK PRIPREME:
Ukoliko ste se odlucili za sirovu cveklu potrebno je da ogulite i sitno naribati. Ako preferirate blazi okus, možete je prethodno skuhati, zatim ohladiti i narezati na tanke kockice ili trakice. Na taj način dobijate mekšu teksturu i nježniji okus.
Takodjer mrvku ogulite i narendajte na krupno ribež. Ona unosi ne samo slatkoću već i boju koja se divno slaže s tamnoružičastim tonom cvekle.
Jabuku operite, odstranite sjemenke i narežite je na tanke štapiće ili naribajte. Dodavanje jabuke neposredno prije serviranja pomaže da ostane svježa i da ne potamni.
Sve tri komponente – cveklu, mrkvu i jabuku – stavite u veliku zdjelu i lagano ih promiješajte. Već na ovom koraku primijetit ćete kako boje i mirisi stvaraju savršen sklad.
Priprema preliva:
U nekoj malo manjoj posudi pomijesajte limunov sok, maslinovo ulje i prstohvat soli. Ovaj preljev daje salati svježinu, ističe prirodne okuse i doprinosi boljoj apsorpciji vitamina.
Prelijte pripremljeni preljev preko salate i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno proželi. Na kraju, pospite po želji sjeckanim peršunom, sjemenkama susama ili orasima. Ovi dodaci donose dodatnu teksturu i sloj ukusa koji upotpunjuje cijelo jelo.
Neke od zdravstvenih prednosti:
– Detoksikacija: Cvekla je poznata kao prirodni čistač jetre i krvi. U kombinaciji s vlaknima iz jabuke i mrkve, pomaže tijelu da se oslobodi toksina.
– Jačanje imuniteta: Zahvaljujući vitaminima A i C, ova salata podržava otpornost organizma i čuva kožu zdravom.
– Povećanje energije: Prirodni šećeri iz jabuke i cvekle pružaju blagi, ali postojan izvor energije, bez naglih oscilacija šećera u krvi.
– Poboljšanje probave: Kombinacija vlakana i limunovog soka stimulira rad crijeva i pospješuje metabolizam.
