POTREBNI SASTOJCI:

• 800 grama svinjskog filea ili teletine od buta,
• 80–90 grama starog ili zrelog kajmaka,
• 30 grama brašna,
• jaje,
• 30 grama prezli,
• ulje,
• so

ZA TARTAR SOS

• 5 žumanaca,
• 50 grama senfa,
• 1 litar ulja,
• 70 grama krastavčića,
• 10 grama kapra,
• 50 mililitara belog vina,
• so,
• sok od pola limuna

NACIN PRIPREME:

Prvo file zasijecite do sredine da dobijete sniclu velike povrsine.

Onda sniclu izlupajte tuckom za meso. Jednu ivicu snicle malo vise istanjite da bi se lakse zalijepila kada se urola.

uz deblju ivicu rasporedite kajmak i oblikujte u valjak.

Sniclu uvijte u rolnu i viskove sa strane malo utisnite unutar da kajmak ne izlazi.

Punjeno meso uvaljajte u brasno i visak brasna otresite. Onda umocite u umuceno jaje sa svih strana.

Uvaljajte u prezle pa panirano punjeno meso malo valjajte.

Na cistoj povrsini da prezle bolje prione. Przite u dubokoj masnoci da porumeni lijepo.