POTREBNI SASTOJCI:
Tijesto
- 1 kg brasna
- 500 ml mlijeka
- 200 ml tople vode
- kocka svjezeg kvasca
- vrecica praska za pecivo
- kasikica secera
- kasikica soli
- solja ulja
Fil 1 - 250 grama margarina
- 2 zumanceta
Fil 2 - 3 kriske tvrdog sira lravljeg
- 2 kasike kajmaka
Fil 3 - 300 grama sunke
- 7 kiselih krastavcica
Premazivanje - 2 bjelanceta
- susam
NACIN PRIPREME:
U toploj vodi rastopite kvasac te dodajte kasiku secera i kasiku brasna i ostavite da nadode. Mlijeko zagrijte. Kada je kvasac nadosao dodajte ga u mlijeko i malo izmijesajte. U vecoj udjeli pripremite brasno, so, prasak za pecivo te sve lijepo sjedinite. U brasno dodajte mlijeko te ulje. treba da umijesite glatko tijesto. Pripremljeno tijesto pokrijte sa cistom kuhinjskom krpom i ostavite da s udvostruci. Dok tijesto nadolazi vi pripremite filove.
Fil 1 – pjenasto izmiksajte zumanjke sa maragarinom.
Fil 2 – sir izdrobite te pomijesajte sa kajmakom
Fil 3 – Sunku i krastavce sitno isjeckajte te pomijesajte.
Kada je tijesto nadoslo istresite ga na pobrasnjenu radnu plocu. tijesto premijesite te ga podijelite na 2 jednaka dijela. Jedan dio rastanjite u obliku pravougaonika na debljinu oko 0,5 cm. Dobijeni pravougaonik premazite sa polovicom fila 1 zatim sa polovicom fila 2 te na kraju pospite sa polovicom fila 3. Pravougaonik zarolajte. Dobijeni rolat isjecite na trokutove. Dobijene trokutove redajte na pleh oblozen pek papirom te ih premazite sa umucenim zumancetom i pospite sa malo susama. Peciva pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Postupak ponovite i sa drugim dijelom tijesta. Ako zelite kada premazete tijesto sa filom mozete ih odma isjeci u trouglove i zarolati da dobijete standarne kiflice. Uzivajte i prijatno!