POTREBNI SASTOJCI:
Kora
- 9 bjelanjaka
- 300 grama secera
- 210 grama kokosovog brasna
- malo soli
Fil - 11 zumanjaka
- 120 grama secera
- 300 grama cokolade za kuhanje
- 300 grama putera
- 60 ml mlijeka
NACIN PRIPREME:
Umutite blejanjke u cvrsti snijeg sa malo soli. Dok miksate blejanjca dodajite lagano i secer i miksajte dok se smjesa dobro ne sjedini. U smjesu bjelanjaka drvenom kasikom umijesajte kokos. Smjesu izlijte u pleh od rerne 38×32 cm koji ste prethodno oblozili pek papirom. Zagrijte rernu na 180 stepeni a zatim odmah nakon toga smanjite temperaturu na 150 stepeni i susite koru. proces susenja kore je duzi a ako vam se kora pocne karamelizirati smanjite rernu na 130 stepeni i provjeravajte. pecenu koru isjecite na 3 jednaka dijela. Za kremu je potrebno da zumanjke izmiksate sa secerom te da kuhate kremu na pari. Krema je kuhana kada kasikom predjete po dnu serpe i ostane vam cist trag. krema treba da bude gusta. U kremu dodajte izlomljenu cokoladu te skinite sa pare. Mijesajte dok se cokolada ne otopi. Kremu ostavite da se ohladi. Puter izradite posebno u zdjeli te dodajte u ohladjeni krem. Pocnite sa redanjem torte. Kora-krema.kora-krema-kora-krema. za kraj mozete otopiti bijelu cokoladu i napraviti glazuru od bijele cokolade. Ili jednosttavno premazite tortu sa kremom. Uzivajte i prijatno!