POTREBNI SASTOJCI:
Za koru vam je potrebno:
- 8 bjelanaca
- 8 kasika šećera
- 8 kasika brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1/2 litra mlijeka
- 8 žumanjaka
- 2 želatine
- 1/2 litra slatkog vrhnja
- 100 grama krupno ribane čokolade za kuhanje
- 150 grama šećera
NACIN PRIPREME:
Prvo za koru umutite bjelanca sa secerom onda dodajte brasno i prasak za pecivo pa pecite u podmazanom plehu oko pola sata na 200 stepeni.
Kada je kora pecena prelijte je sa 1 decilitrom vrelog mlijeka i pustite da se hladi.
Za fil namocite dvije zelatine u malo hladne vode.
Pola litra mlijeka zakuhajte a zumance i secer pjenasto izmutite pa prelijte sa vrelim mlijekom i ne dopustite da zakuha nego malo drzite na vatri da se jaja skuhaju.
S tim vrelim prelijte zelatinu i pustite da se hladi.
Izmutite pola litra vrhnja u slag pa dodajte u slag smjesu od zelatine,jaja i mlijeka. Dodajte krupno rendanu cokoladu.
Prelijte koru tom smjesom te kolac ostavite u hladnjak na par sati da se stisne.