Najnoviji Recepti

SLAVONSKE KOCKE

POTREBNI SASTOJCI:

Biskvit
– 4 bjelanjca
– 150 grama secera
– 150 grama maslaca
– 70 grama brasna /mjesavina ostrog i glatkog)
– 150 grama mljevenih oraha
Krema 1
– 4 zumanjca
– 150 grama prah secera
Krema 2
– 500 ml mlijeka
– 150 grama secera
– 150 grma mljevenih oraha
– 70 grama maslaca

NACIN PRIPREME:

Maslac koji ste ostavili na sobnu temperaturu izradite sa seceerom ne dobijte lijepu pjenastu smjesu. Bjelanjca izradite u cvrsti snijeg. U smjesu maslaca dodajte brasno, mljevene orahe i 1/3 istucenog snijega od bjelanjaka. Smjesu izmiksajte sa mikserom. Zatim dodajte ostatak bjelanjaka iizmjesajte drvenom kasikom. Pazite da vam ne izadju mjehurci iz bjelanjaca. Nauljite kalup dimenzija 30×20 te pospite sa malo brasna. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Peceni biskvit ne vadite iz kalupa, ostavite da se ohladi u kalupu. za kremu izkisajte zumanca sa secerom. smjesu zumanjaca izlijte preko ohladjenog biskvita i stavite u rernu na susenje. Susite na temperaturi 60 stepeni oko sat vremena. zati izvadite iz rerne i opet stavite na hladjenje. za kremu 2je ptrebno u serpu staviti mlijeko i secer te zagrijati na laganoj vatri dok se secer ne istopi. zati m u smjesu dodati mljevene orahe i jos malo kuhati uz neprekidno mjesanje. Kada ste kemu skinuli sa vatre umjesajte maslac. Kremu ostavite da se ohladi a zatim premazite preko kreme 1. za kraj ukrasite mljevenim orasima. Kolac mozete izrezati kalupima u obliku polusmjeseca ali ja ga rezem na male kockice i meni je odlican. Vrijedan svake minute koja se odvoji da se napravi kolac. Prijatno!

Leave a Reply