POTREBNI SASTOJCI:
- 2 manje ili 1 veća tikvica
- 500 grama mljevenog mesa
- 1 mala šoljica riže
- 1 luk
- 2 decilitra tekućeg paradajza (ili koncentrata)
- 2 jaja
- 4 kasike kiselog vrhnja
- vegeta, sol, papar
Za paniranje tikvica:
- 2 jaja,
- krušne mrvice i brašno
NACIN PRIPREME:
Prvo na malo ulja proprzite nasjeckani luk,dodajte mljeveno meso i uz stalno mijesanje ga dobor proprzite.
Dolijte malo vode,zacinite po ukusu, dolijte i paradajz pa pirjajte uz povremeno dolijevanje vode pola sata.
Za to vrijeme operite tikvice pa ih uzduzno narezite na tanke kriske,panitaje ih u brasnu,jajaima i mrvicama i isprzite u dubukom ulju dok ne porumene
Rizu zakuvajte u malo loncicu sa vodom dodajte samo vegetu u omjeru 1:4.
Kuhajte uz povremeno mijesanje 15 minuta.
Za preljev musake dvoje jaja i kiselo vrhnje izradite pjenjacom,dodajte vegetu ili soli i malo bibera.
U anamascenu vatrostalnu posudu slazite red pohovanih tikivca pa onda red kuhane rize,red umaka od mesa pa oper red tikvica.
Sve zalijte umakom od jaja i vrhnja,pospite rendanim sir taspitom i zapecite u rerni oko 25 minuta.