MANTIJE – Ukusna-Hrana
Najnovije vijesti

MANTIJE

POTREBNI SASTOJCI:

  • 0,5 l mlake vode
  • 1 zlica soli
  • 850 grama brasna
  • 700 grama juneceg mljevenog mesa
  • 2 glavice crvenog luka
  • 4 kasike maslaca
  • 100 mililitara ulja
  • zlica vegete
  • zlica bibera
    Preliv
  • 0,5 l kiselog mlijeka
  • 1 cehno ceesnjaka

NACIN PRIPREME:
Pomijesate brasno i so i mjesajuci rukom dosipate toplu vodu. Tijesto morate dobro izraditit. Nakon sto ste izradili tijesto podijelite ga na 5 jednakih loptica te pokrijete krpom i ostavite da odstoji sat vremena. Dok tijesti nadolazi vi spremite nadjev tako sto cete pomijesati sitno isjeckani luk, mljeveno meso, biber i suhi zacin. U vrelo ulje dodajte puter i pudtite da prokljuca da bi vam se pomijesali maslac i ulje tj da se sjedine. Kada je tijesto nadoslo lopticu razvucite u krug precinka cca20 cm i premazite sa mjesavinom ulja i maslaca. Zatim razvucete drugiu lopticu te je stavite preko prve razvucene loptice. Namazete je mjesavinim ulja i maslaca i razvlacite svih 5 loptica na isti nacin te redajuci ih jednu na drugu. Zadnju lopticu kada razvucete ne premazujete mjesavinom. Petu lopticu posipte brasnom i stavite preko stola na koji ste stavili bijeli stolnjak da vam se tijesto ne bi lijepilo za sto. Tijesto pocnite razvlaciti oklagijom a zatim na kraju rukom da vam bude do kraja stola. Nozem odstarnite zadebljanja na krajevima. Na ivicu razvucenog tijesta stavite 1/5 najdeva i malo pospite sa mjesvicnom ulja i maslaca. Zatim zarolate jedan krug oko mesa da bi ste dobili dugu rolnicu. Zatim stavljate sljedeci red mesa pa opet zarolate, ponavljate postupak redanja mesa i rolanja dok ne potrosite tijesto do kraja. Dugu rolnicu sjecete nozem na kvadratice duzine cca 3-4 cm. Pdmazete tepsiju precnika 35 cm i slazete dobijene kvadratice u krug. Poslagane kvadratice pospite sa ostatkom ulja i maslaca- Zagrijete rernu na 250 stepeni i pecete dok ne dobije lijepu rumenu boju. Kada ste ispekli mantije zalijete sa pripremljenim prelivom tako sto cete u kiselo mlijeko dodati sitno isjeckani cesnjak. Mantije prelijete dok su jos vrele te ostavite poklopljene drugom tepsijom barem 10 minuta. prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *