POTREBNI SASTOJCI:

• 3 kilograma crvene paprike (roge)
• 2 sr. veličine plavi patlidzan
• 2 kilograma paradajza
• 2 sr. veličine tikvice
• 2 čehne bijelog luka
• 1 kom. ljute feferone
• sveza peršuna
• 3 supene zlice sirćeta /razblaženog/
• 3 supene zlice šećera (kristal)
• 1/2 litra suncokretovo ulje
• soli (po potrebi)-po ukusu

NACIN PRIPREME:

Prvo operite i posusite paprike,patlidzan i tikvice pa propecite. Ogulite pa isjeckajte sve na kockice.

Zagrijte ulje pa przite na jacoj temp. Poslije nekog vremena smanjite temperaturu pa mijesajte drvenom kasikom.

U posebnoj posudi oguljeni paradajz isjecen na kocke przite na ulju pa dodajte u serpu s paprikama i ostalim povrcem.

Izmijesajte i przite sve skupa jos neko vrijeme.

Dodajte prethodno dobro opran persunov list i sve ostale zacine redom,pa nastavite s przenjem sve dok kroz smjesu ne mognete povuci kuhacom i vidjeti dno serpe.

Tad je gotov i spreman za sipanje u oprane ocijedjene i u rerni zagrijane tegle.