FENOMENALNA TORTA GRETA GARBO. – Ukusna Hrana

FENOMENALNA TORTA GRETA GARBO.

POTREBNI SASTOJCI:
Kore :
12 bjelanaca
12 kasika šećera
4 kasike brašna
300 grama oraha mljevenih
Prvi premaz:
120 grama šećera
50 grrama maslaca

Drugi premaz:
120 grama. čokolade
120 grama. maslaca

F i l :
12 žumanaca
8 kasika šećera
1 decilitar mlijeka
2 vanilija šećera
250 grama maslaca

 

NACIN PRIPREME:
1.
Kore: bjelance i šećer izmijesajte,pa dalje lagano mješajući kasikom dodavati brašno i mljev.orahe.
Od toga peći 3 kore u manjoj tepsiji ili 1 koru u velikoj tepsiji od rerne.Tako sam ja radila.
2.
Staviti peći na laganiju temperaturu oko 180 stepeni na 25 minuta.Sve opet zavisi i od rerne.
Kad je pečena kora,ostaviti da se hladi i poslije ju izrezati na 3 dijela
3.

1.premaz:Šećer staviti na “vatru”da se topi i kad je postao smeđe/karamel/boje dodati u njega maslac i mješati kratko dok ne postane žitka karamel masa.
4.
Sada sa tom vrućom masom tanko,tanko premazati kore.Čak se nemora ni sve utrošiti.Premaz ne smije biti debel,jer se neće moći rezati lijepe šnite torte.
Pošto se taj karamel jako brzo steže,ja sam ga čim se stvrdnuo cijelog izbockala nožem da malo popuca
ta kora od karamela,a sve u svrhu boljeg rezanja torte!
5.
2.premaz:Od čokolade i maslaca napraviti glazuru i kad se glazura malo prohladi,namazati ju na sve tri kore po onom karamelu.
Ostaviti da se stegne …
6.
F i l : Kuhati na pari žumanjke, šećer i mlijeko dok se ne zgusne.U ohlađeno dodati izrađeni maslac i sve dobro zajedno izmiksati.
7.
Zatim se filom mažu sve tri kore na kojima je već špinani šećer i čokol.glazura.
8.
Fila ima dovoljno da se može bogato namazati cijela torta.
Tortu ukrasiti po želji i mogućnosti.