KISALI KRASTAVCI: Dolazi nam zima pa napravite najbolje kisele krastavce!! – Ukusna Hrana

KISALI KRASTAVCI: Dolazi nam zima pa napravite najbolje kisele krastavce!!

POTREBNI SASTOJCI:

20 kilograma krastavaca

6 l vode

2 l alkoholnog octa

20 dekagrama soli

30 dekagrama šećera

30 grama bibera u zrnu

50 grama goruščice

grančice kopra

NACIN PRIPREME: 
1.
Operite krastavce i napunite tegle.
2.
Pomiješajte vodu i ocat i u tome otopite šećer i sol (nije potrebno zagrijavati).
3.
U tegle sa krastavcima stavite papra 10-ak zrnci, par grančica kopra i goruščicu.
4.
Zalijte pripremljenom otopinom.
5.
Na dno širokog lonca stavite kuhinjsku krpu i na to staklenke krastavaca. Pazite da se međusobno ne dodiruju kao ni sa stjenkama lonca.
6.
Stavite na peć i zagrijavajte vodu do vrenja.
7.
Kad se počnu stvarati mjehurići kao kod kuhane vode, isključite.
8.
Ako nemate više krastavaca za “dunstanje” (tako to zove moja mama), ostavite u loncu da se ohlade.
9.
Ako imate još krastavaca, onda lonac stavite pod pipu i tankim mlazom hladne vode izmijenite vruću za hladnu.
10.
Iz ohlađene vode izvadite staklenke i ponovite postupak “dunstanja” sa sljedećom turom.