Stigla je sezona višanja, a mi vam donosimo najbolji recept za pravljenje sirupa koji će da vas osvježava u vrelim ljetnim danima.
Visnja je porjeklom iz sjeverne Indije i Irana, a zbog brojnih ljekovitih sastojaka ima široku primjenu od davnina. Danas se najviše uzgaja u Evropi i jugozapadnom dijelu Azije.
POTREBNI SASTOJCI ZA SIRUP OD VISANJA:
- 3 kg visanja
- 1.5 l vode
- 3 vrecice limuntosa
- secer
NACIN PRIPREME:
Visnje operite te ocistite od peteljki i kospica. I veliku serpu stavite ociscenje visnje te pospite sa limuntosom i prelijte sa vodom. visnje dobro izgnjecite rukama te ostavite da odstoji 24 sata. nakon 24 sata visnje prvo procijedite kroz cjediljku a zatim sok procjedite kroz gazu. Izmjerite koliko soka ste dobili. Koliko imate soka toliko dodajte i secera. Npr 1 litar soka = 1 kg secera. ostavite sok u koji ste dodali secer da prenoci tj da odtsoji jedan dan. Povremeno pomijesajte kako bi vam se secer otopio. Flase zagrijte u rerni te u jos vrele flase sipajte hladan sok. Cuvajte sok na tamnom i hladnom mjestu. sok potrosite unutar 3 mjeseca.
Sastojci
3 kg višanja
1,5 l. vode
3 kesice limuntusa
šećer (onoliko kilograma koliko dobijete iscjeđenog soka)
Priprema
Višnje očistiti od peteljki i oprati pod jakim mlazom vode. Staviti u veliku šerpu ili plastičnu posudu pa ih posuti limuntusom i dodati vodu. Dobro ih izgnječiti rukama, da se svaka košpica odvoji od mesa. Ostaviti višnje da prenoće, 24 sata. Zatim procjediti kroz veliki cjediljku ili gazu.
Izmjeriti dobijenu količinu soka, pa dodati istu količinu šećera (koliko litara soka-toliko kilograma šećera). Ostaviti još 24 sata, uz povremeno miješanje da se šećer istopi. Pasterizovati flaše u zagrijanoj rerni i u tople usuti pripremljen sok. Čuvati na suvom i tamnom mjestu i iskoristiti unutar tri mjeseca.