COKOLADNE KOCKE SA JAGODAMA – Ukusna-Hrana
Najnovije vijesti

COKOLADNE KOCKE SA JAGODAMA

POTREBNI SASTOJCI:

Za biskvit vam je potrebno:

  • 6 jaja
  • 6 kasika šećera
  • 4 kasike brašna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 grama otopljene čokolade za kuhanje
  • 3 kasike mlijeka

Za kremu vam je potrebno:

  • 1/2 litara mlijeka
  • 7 kasika brašna
  • 150 grama šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 grama margarina

I još:

  • 1/2 kilograma jagoda

Za ganache:

  • 4 decilitra vrhnja za šlag
  • 200 grama čokolade sa kuhanje

NACIN PRIPREME:

Prvo za biskvit razdvojite zumanca i bjelanca pa miksajte sa secerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte tada brasno,kakao i otopljenu cokoladu i mlijeko.

Na kraju kuhacom umijesajte posebno istuceni snijeg od bjelanaca.

Za biskvitnu smjesu izlijte na pek papir u lim za pecenje,poravnajte i pecite u vec zagrijanoj rerni na 175 stupnjeva pola sata.

Peceni biskvit izvadite iz lima,kada se malo prohladi skinite papir za pecenje pa ga prerezite po pola kako biste dobili dvije kore.

Za kremu odvojite 2 decilitra mlijeka pa pomijesajte sa secerom i brasnom. Ostatak mlijeka zakuhajte pa kada prokuha polako ulijte smjesu sa brasnom i secer. Kuhajte uz stalno mijesanje 5 minuta.

Krema je gotova kada se lijepo sjedini i zgusne.

U ohadjenu kremu umijesajte prethodno mikserom izradjen margarin. Jagode sitno nasjeckajte.

za ganckhe u loncicu vrhnje za slag,dodajte cokoladu natrganu na kockice pa uz mijesanje zagrijavajte na laganoj vatri.

Ne smije prokuhati. Ganche je gotov kada se sva cokolada otopi i kada smjesa postane ravnomjerno smedja. Prohladite uz povremeno mijesanje.

Izarada:

Prvu koru biskvita vratite u lim u koje se pekao biskvit,premazite polovinom kreme,slozite preko nje jagode,prekrijte jagode ostatkom kreme pa poklopite drugom korom biskvita.

Sve skupa prelijte tekucom cokoladnom ganche kremom. Kolac ohladite na sobnoj temperaturi pa onda u frizideru.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *